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原料
2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one
カラメル
主香調分類
カラメル
供給
希少
物性
分子量
98.1
沸点
244.8 °C
引火点
100.5 °C
LogP
0.4
溶解性
water, 2.76e+004 mg/L @ 25 °C (est)
香りの傾向
メープル
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