原料

2-methyl acetoin

トリュフ
主香調分類トリュフ
供給要問合せ

物性

分子量102.13
沸点153–154 °C
引火点53.8 °C
LogP0.2
溶解性alcohol; water, 2.907e+005 mg/L @ 25 °C (est)
香りの傾向

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