原料

2-methyl undecanal dimethyl acetal

アルデヒド
主香調分類アルデヒド
供給希少

物性

分子量230.39
沸点260 °C
引火点93.33 °C
比重0.83–0.87 @ 25 °C
LogP5.6
溶解性alcohol; water, 1.445 mg/L @ 25 °C (est); water; alkalis

推奨される組み合わせ

香りの傾向

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