原料

(S)-gamma-nonalactone

ココナツ
主香調分類ココナツ
供給希少

物性

分子量156.22
沸点266–267 °C
引火点98.8 °C
LogP2.2
溶解性alcohol; water, 1201 mg/L @ 25 °C (est); water
香りの傾向

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