原料
gamma-thiobutyrolactone
主香調分類ニンニク
供給希少
物性
| 分子量 | 102.16 |
|---|---|
| 沸点 | 195–197 °C |
| 引火点 | 87.22 °C |
| 比重 | 1.175–1.185 @ 20 °C |
| LogP | 0.7 |
| 溶解性 | alcohol; water, 3.525e+004 mg/L @ 25 °C (est); water |
香りの傾向
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