原料

4-methyl-2-(methyl thiomethyl)-2-hexenal

ネギ
主香調分類ネギ
供給希少

物性

分子量172.29
沸点92–102 °C
比重0.964–0.974 @ 20 °C
LogP2.3
溶解性water, 337.1 mg/L @ 25 °C (est)
香りの傾向

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