原料
(E)-cinnamaldehyde
シンナムアルデヒド 出典: Wikidata
主香調分類スパイス
供給希少
物性
| 分子量 | 132.16 |
|---|---|
| 沸点 | 248 °C |
| 引火点 | 71.11 °C |
| 比重 | 1.051–1.056 @ 20 °C |
| LogP | 1.9 |
| 溶解性 | alcohol; water, 2150 mg/L @ 25 °C (est); water |
推奨される組み合わせ
香りの傾向
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