原料圖鑑 · 11
原料圖鑑：雪松（cedarwood）—— 鉛筆味的真相：它其實不是雪松
· 7 分鐘
目錄上的維吉尼亞雪松與德州雪松，植物學上都是刺柏屬 —— EFSA 的評估文件白紙黑字寫著德州雪松來自 Juniperus deppeana。氣味核心是雪松醇（cedrol）：一篇 26 人的研究顯示吸入它會降低心率與血壓、副交感活性上升。85 家供應商、388 小時實測級持久度，木質家族最便宜的主力。
削鉛筆的味道有名字，主要就來自這一族。不過在進味道之前，先講一個植物學的玩笑。
先抓重點
- 目錄上的「雪松」大多不是雪松：維吉尼亞雪松與德州雪松在植物學上都是刺柏屬（德州雪松的學名 Juniperus deppeana 白紙黑字寫在 EFSA 的評估文件裡）。名字是木材貿易留下的習慣。
- 氣味核心是雪松醇（cedrol）：乾、木質、微甜。傳統鉛筆木材的那個味道，就是這一族的。
- 便宜、持久（388–400 小時級）、85 家供應商，木質家族裡最好入手的主力，跟檀香一貴一平，正好互補。
基本資料
| 主要品項 | cedarwood oil virginia（木材蒸餾） |
| 香調 | 雪松、杉木、木質、油脂感、香脂 |
| 強度 | 中等 |
| 持久度 | 388 小時（原液） |
| 法規名錄（cedrol） | 收載於多個名錄，照例不含限量值 |
| 家族變體 | 16 支有供貨 |
388 小時這個數字值得停一眼。這個資料庫的持久度欄大多落在 400 這個量表頂端慣例值（保存那篇解釋過），而 388、392 這種「不整」的數字反而像實際量測的痕跡。無論如何，讀成「幾乎不離場的底調」就對了，與廣藿香、檀香同級。
它其實不是雪松
真正的雪松是雪松屬（Cedrus），黎巴嫩雪松、大西洋雪松那一支。而香水目錄上最常見的兩支「雪松」：
- 維吉尼亞雪松：學名 Juniperus virginiana，刺柏屬就寫在名字裡。
- 德州雪松：2024 年 EFSA 的評估文件開宗明義，說這支油「取自 Juniperus deppeana Steud. 的木材」，同樣是刺柏屬。
為什麼叫雪松？木材貿易的老習慣：質地與香氣像雪松的木頭，商用名就這麼叫了幾百年。對調香的實際意義很直接：買「cedarwood」時你買的多半是刺柏木油，而真雪松（Atlas cedar 等）是另一種更甜、更樹脂感的東西。兩者不可互換，規格書要看學名。
同一份 EFSA 文件也給了德州雪松油的組成規格：
順式羅漢柏烯（cis-thujopsene）25–35%（平均 29.8%）、雪松醇（cedrol）≥20%（平均 22.0%）、α-雪松烯 15–25%（平均 16.9%）、β-雪松烯 3–8%（平均 5.8%）。
四個成分合計約四分之三。這族油的個性由少數幾個倍半萜撐起，其中雪松醇就是你認得的那個「鉛筆心」。
植物名、商業慣稱與規格書該怎麼對，見〈原料名字為什麼常常騙人？〉。
雪松醇與那篇放鬆研究
這個說法有真實研究作為源頭：2003 年的單一研究讓 26 名健康受試者吸入純雪松醇，量到心率與血壓下降等自律神經變化。但它沒有測睡眠，也沒有證明雪松精油能治療失眠。
這段證據該怎麼拿、為什麼不能從「生理指標改變」跳成「有療效」，放到專題〈香料研究到底證明了什麼？〉與另外三個常見案例一起讀。
聞它的時候
- 10% 評測。溫和不刺激，但原液的油脂感會壓過乾木感。
- 「鉛筆」是最好的入門錨點。拿它跟檀香（奶油感）與廣藿香（土壤感）並排，木質三兄弟一次分清楚。
- 維吉尼亞 vs 德州：同為刺柏油，維吉尼亞較細緻乾淨、德州較粗獷油潤。我自己光看文字一直記不牢這組差別，並排聞過一次才真的分開。
- cedrol 單體（強度 low）：想要純粹的乾木感、避開精油油脂雜訊時用；cedryl acetate 則更乾更粉。
目錄上的家族
| 品項 | 是什麼 |
|---|---|
| cedarwood oil virginia（85 家） | 主力，鉛筆木的經典 |
| cedryl acetate（56 家） | 雪松醇的乙酸酯 —— 更乾、帶粉感 |
| cedrol（50 家） | 單離的氣味核心 |
| cedarwood oil texas（47 家） | J. deppeana，較粗獷 |
| 其餘 12 支 | 各種餾分、萜品化與特殊等級 |
法規
雪松系在法規上相對單純（照例：名錄不含限量值）。上皮膚的配方查現行 IFRA Standards 與供應商規格書，並且看清楚學名：virginiana、deppeana 或真雪松 Cedrus，是三種不同的規格。
怎麼買
- 從維吉尼亞雪松起手：便宜、乾淨、85 家供應商，木質底調的第一支練習曲。
- 想要更純的鉛筆心，就買 cedrol 或 cedryl acetate 單體。
- 它耐放。木質底調的老好處，不用搶新鮮。
→ 資料庫裡的維吉尼亞雪松：完整物性、供應商清單、建議搭配。 → cedrol｜cedryl acetate｜德州雪松｜用香調搜尋：輸入「木質 乾」找它的鄰居。
參考文獻
EFSA FEEDAP Panel, V. Bampidis 等, Safety and efficacy of a feed additive consisting of an essential oil obtained from the wood of Juniperus deppeana Steud. (cedarwood Texas oil) for use in all animal species, EFSA Journal, 22(5), e8799 (2024). PMID 38756350
S. Dayawansa 等, Autonomic responses during inhalation of natural fragrance of Cedrol in humans, Autonomic Neuroscience, 108(1–2), 79–86 (2003). PMID 14614968