原料圖鑑 · 94
原料圖鑑：IPM（肉豆蔻酸異丙酯）—— 蒸氣壓比 DPG 低 97 倍的那一支
· 6 分鐘
CAS 110-27-0，54 家供應商。資料庫分類是「香料的載體溶劑／稀釋劑」，氣味強度欄寫「無」。它值得單獨寫，是因為三個欄位湊在一起：蒸氣壓 0.000329 mmHg（比 DPG 低 97 倍）、logP 7.20（全庫溶劑裡最親油的一支）、熔點 2 到 3 °C。前兩個決定它在噴嘴殘留物裡的行為，第三個決定它冬天會不會凝。口服 LD50 大鼠 > 16000 mg/kg，老鼠 49700。而 954 份公開配方裡它只出現 4 次。
**太長不看：**一支自己沒有味道的溶劑，用途決定在三個物性欄位上。它最有用的地方在乙醇蒸發之後——因為它還留著。
欄位
| 欄位 | 內容 |
|---|---|
| CAS | 110-27-0 |
| 分子式 | C17H34O2，分子量 270.456 |
| 資料庫分類 | 香料的載體溶劑／稀釋劑 |
| 熔點 | 2–3 °C |
| 沸點 | 192–193 °C @ 20 mmHg |
| 閃點 | > 110 °C |
| logP | 7.20（估） |
| 蒸氣壓 | 0.000329 mmHg @ 25 °C（估） |
| 比重 | 0.840–0.860 @ 25 °C |
| 折射率 | 1.428–1.443 @ 20 °C |
| 水溶解度 | 0.01354 mg/L @ 25 °C（估） |
| 溶解度 | 阿米香樹油；苯甲酸苄酯；水楊酸苄酯；丁香葉油；乳酸乙酯；石蠟油；蠟燭香精稀釋劑 |
| 氣味強度 | 無 |
| 留香 | 400 小時 |
| 保存期 | 24 個月 |
| 天然存在 | 白蘭地；芫荽籽；金桔皮油；金縷梅葉油 @ 0.07% |
| 供應商 | 54 家 |
| 法規 | JECFA、FEMA GRAS、CoE、FLAVIS |
| 口服毒性 | 大鼠 LD50 > 16000 mg/kg；小鼠 49700 mg/kg |
| 備註 | 用於微乳液。風味成分 |
三個欄位
**蒸氣壓 0.000329 mmHg。**這是全庫常見溶劑裡偏低的一端。跟同類比：
| 蒸氣壓 @ 25 °C | |
|---|---|
| 乙醇 | 44.6（@ 20 °C） |
| DPG | 0.0319 |
| IPM | 0.000329（估） |
| 苯甲酸苄酯 | 0.000250 |
| TEC | 0.000175（估） |
IPM 比 DPG 低 97 倍。
這個差距在瓶子裡看不出來。它出現在乙醇蒸發之後：噴嘴上、皮膚上、試香紙上。DPG 在那些地方會跟著走一部分，IPM 幾乎不動。
**logP 7.20。**這是這四支溶劑裡最高的。DPG 是 −0.60，TEC 是 0.10，苯甲酸苄酯 4.00。
7.20 表示它非常親油。要溶脂溶性的固體香料，這是加分；要跟水或高濃度乙醇混，這是扣分。資料庫的溶解度欄裡列的都是油與酯類，沒有水。
**熔點 2 到 3 °C。**這一欄常被略過，而它決定共溶劑冬天會不會自己凝固。對照苯甲酸苄酯的 18 到 21 °C，那個數字落在室溫區間裡面。
三個湊在一起：留得住、溶得動脂溶性材料、而且低溫不凝。
什麼時候用它
Reid 等人 2009 年在 Int J Pharm 上講的機制適用於任何噴霧劑型：揮發性溶劑蒸發之後，就地製造出過飽和。他們把氣霧劑裡的乙醇從 10% 提到 20%，過飽和發生的時機從施用後 30 分鐘提前到按下的瞬間。
香水噴霧是同一件事。乙醇走了，留下的東西要嘛是液體，要嘛結晶。
IPM 的角色是把殘留物留成液體。
限度要標出來。Leichtnam 等人 2007 年在 J Pharm Sci 上做睪固酮噴霧，用抗成核聚合物想穩住過飽和態，量熱實驗看起來很好，噴到皮膚上以後遞送量沒有改善。他們的結論是噴霧霧化時的蒸發過程需要更好的表徵。共溶劑跟抗成核劑不是同一招，但那篇提醒的是同一件事：噴嘴之後發生什麼，預測起來不容易。
它會拿走什麼
不揮發是雙面的。IPM 留在皮膚上，它溶著的香料也留在裡面，而不是進到空氣裡。擴散會降低。
論壇上診斷對了問題的那個人也講了這一句：IPM 會降低香水的表現，這要一起衡量。
留香欄寫 400 小時，那是這個庫的上限值，跟 DPG 一樣。這個數字對溶劑的意義有限，它講的是這一格材料自己不會跑掉。
語料
954 份公開配方裡，IPM 只出現 4 份，0.4%，中位用量 13.5%。
同一批語料裡，苯甲酸苄酯 43 份（4.5%）、DPG 34 份（3.6%）、TEC 5 份（0.5%）。
IPM 在專業配方裡幾乎看不到。
這個落差有一個解釋值得寫下來：這 954 份是香精濃縮液的配方，它們處理的是溶解與稀釋。噴嘴殘留是成品階段的問題，而成品的溶劑系統不會寫在濃縮液配方裡。濃縮液看不到 IPM，不代表成品裡沒有。
毒性欄
大鼠口服 LD50 大於 16000 mg/kg，小鼠 49700 mg/kg。這是很高的數字，這一格的材料裡屬於低毒的一端。
對照同庫：DPG 大鼠 14850、TEC 大鼠 5900、苯甲酸苄酯大鼠 1700 到 2800。
IPM 在化妝品裡的爭議點不在毒性而在致粉刺性，那不在這個資料庫的欄位裡，我沒有查。
這篇沒有建立的
- **我沒有用過它。**全篇是資料庫欄位加兩篇論文。
- **蒸氣壓與 logP 都是估算值。**跟 DPG 的 97 倍差距是一個實測值對一個估算值。
- **蒸氣壓不等於蒸發速率。**薄層、氣流、表面積都會影響實際行為，我用它排序不做速率預測。
- 我沒有 ambroxan 或任何香料在 IPM 裡的實際溶解度數字。「logP 7.20 所以溶得動脂溶性材料」是經驗法則。
- 「IPM 25% 可以撐住 ambroxan」是論壇的報告，我沒有複驗，也不確定那兩則回覆是不是兩個獨立的測量。
- Leichtnam 2007 測的是睪固酮與抗成核聚合物，不是共溶劑，也不是香料。
- 擴散會降低是定性的推論，我沒有任何測量。
- **致粉刺性我沒有查。**這個資料庫沒有這一欄。
- 語料的 4 份樣本太小，13.5% 這個中位數不該當成建議用量。