原料図鑑：エタノール——完成品の八割を占める一本、そしてそれには匂いがある

**短く言うと：**完成品で最も量の多い材料であり、大半の人がそれを材料として見ていない。匂いがあり、極めて速く飛び、そしてこのシリーズが扱ったなかで最も引火しやすい。

欄

欄	内容
CAS	64-17-5
同義語の先頭欄	ethyl alcohol
分子式	C2H6O、分子量46.07
データベース上の分類	香料・フレーバーのキャリア溶剤／希釈剤；抽出溶剤
外観	無色澄明な液体（推定）
沸点	78–79 °C @ 760 mmHg
融点	−115〜−114 °C
引火点	9.44 °C
logP	−0.10（推定）
比重	0.772–0.786 @ 25 °C
蒸気圧	44.6 mmHg @ 20 °C
香りの強度	中（ランク2）
香調	アルコール的、エーテル的、メディシナル
残香	< 1時間（100%で）
水溶解度	1.00E+06 mg/L @ 25 °C（実測）＝混和
供給元	41社
規制	JECFA 41、FEMA GRAS 2419、CoE 11891、FLAVIS 02.078
化粧品用途	消泡剤、抗菌剤、収れん剤、香料、溶剤、粘度調整剤
経口毒性	ラットLD50 7,060 mg/kg
経皮毒性	ウサギLDLo 20,000 mg/kg
吸入毒性	ラットLC50 20,000 ppm／10時間

三本の溶剤を並べる

このシリーズはTEC（第84篇）とDPG（第90篇）を書いた。これが三本目で、しかも前の二本とは種類が違う。

	エタノール	DPG	TEC
分子量	46.07	134.18	276.29
logP	−0.10	−0.60	0.10
蒸気圧 @ 20–25 °C	44.6 mmHg	0.0319	0.000175
残香	< 1時間	400時間	216時間
引火点	9.44 °C	118.33 °C	118.33 °C
香りの強度	中	なし	なし
完成品での役割	キャリア（約76%）	希釈剤（濃縮液の中）	希釈剤（濃縮液の中）

**蒸気圧が5桁違う。**エタノールの44.6 mmHgはTECの25万倍、このシリーズが扱った最速の香料（ヘキサナール10.888）の4倍になる。

**これが他の二本との根本的な違いだ。DPGとTECは処方に残り、エタノールは去る。**仕事は物を肌へ運んで消えることになる。

それには匂いがある

この欄は単独で書く価値がある。掲示板で繰り返し聞かれるからだ。

同じ板に「エタノールの刺」というスレッドがあり、返信26件。「Everclearはアルコール臭が強いが調香用アルコールなら良くなるか」というスレッドもある。ドイツの趣味の調香師が「化粧品基剤水96%のエタノール臭がひどく、3か月熟成してやっと許容範囲になった」と書いているスレッドもある。

データベースの答えは、エタノールの香りの強度が「中」、ランク2だ、というものになる。

香調欄はアルコール的、エーテル的、メディシナル。香りの記述欄（100%で）は強いアルコール的、エーテル的、メディシナル。

無臭の背景ではなく、強度が中でメディシナル寄りの香調を持つ一本の材料になる。

そして残香欄は < 1時間。

このシリーズは > で始まる下限をいくつも扱ってきた。Tonalideの > 400時間、ソトロンの > 400時間（PG中3%）、イソブチルキノリンの > 48時間。**これが最初の上限になる。**規則は同じで、< は実際の値が報告されておらず、1時間に満たないことだけが分かるという意味だ。

**だからあの「刺」は本物で、1時間以内に去る。**これが熟成が繰り返し勧められる理由の一部でもある。熟成が変えるのはエタノールの離脱だけではないが。

190 proofと200 proofは規格欄に書いてある

データベースの formulations 欄が商業グレードを挙げている。

「グレード：USP（体積95%）；absolute；pure；完全変性；特殊変性；工業用、各種proof」

**USPグレードは体積95%と書かれていて、それが190 proofになる。**そして absolute（無水）は別のグレードだ。

同じ回のはじめての調香が190対200の問いを扱っている。短い版はこうなる。190 proofはエタノール・水の共沸点付近にあり、2022年にNaiduらがエタノール分離技術を概観したときに機構をそのまま書いている——「従来の蒸留はエネルギー効率が低く、共沸混合物を分離できないという特徴がある」。あの点を越えるには蒸留以外の手段が要るので、200 proofは高くなる。

**そしてその5ポイントは溶解度曲線でほぼ水平になる。**前篇（第49篇）が複数点のデータを持つ7本で計算している。安息香酸ベンジルは90%から95%で2倍しか違わず、同じ材料が45%から95%では1000倍違う。

これは抗菌剤でもある

化粧品用途の欄は六項を挙げていて、そのうち一つは見落とされやすい。抗菌剤（antimicrobial agents）。

これは完成品にとって実際の意味がある。高いエタノール濃度の香水はそれ自体が防腐作用を持つので、伝統的なアルコール香水は別途の防腐剤を必要としない。そしてエタノール濃度を下げれば（水を加える、ボディスプレーを作る、オイルベースにする）、その保護は失われる。

同じ板に「ボディスプレーを作っている、蒸留水70%＋ウィッチヘーゼル20%＋香料10%、どう防腐するか」という投稿がある。**あの処方のエタノール濃度は自己防腐に足りず、ウィッチヘーゼルのアルコール含量も足りない。**この欄はその問いの出発点になる。

（明確にしておく。抗菌に必要な濃度、接触時間、対象となる菌種は別の問題群で、この記事は扱っていない。この欄を挙げたのは、エタノールが処方の中で溶剤だけではないことを指すためになる。）

あの引火点

9.44 °C。

このシリーズが扱った材料で最も低く、しかも少しではない。ヘキサナール32.22 °C、グアイアコール82 °C、TECとDPGはどちらも118.33 °C、イソブチルキノリンは > 100 °C。

**引火点9.44 °Cの意味は、摂氏10度の環境でその蒸気が着火しうるということになる。**人が住んでいる室内はすべてこの温度より上だ。

実務上は。

• 火気、電気ヒーター、ガスコンロの近くで絶対に開栓や分注をしない。「気をつける」の水準ではなく、室温で可燃性の蒸気を出し続けている。
• **換気する。**吸入毒性はラットLC50 20,000 ppm／10時間で、通常の使用では問題にならないが、大量に分注すれば部屋の濃度は上がる。
• **調合するどの香料よりも危険になる。**この一文は書いておく価値がある。注意は普通、香料の感作性のほうに向くからだ。

資料にはほとんど出てこない

公開処方954件で、エタノールは独立項目として 1回 登場する。

対照すると、DPG 445回、安息香酸ベンジル44回、TEC 5回。

**これは処方がエタノールを使わないからではなく、公開処方が書いているのが濃縮液だからになる。**エタノールは後から加えるもので、処方表の外にある。このシリーズが第46篇で測ったことと一致する。TECを一行として明記した処方は少数派で、大半の処方は溶剤を式の外に消している。

つまりあなたが見ている公開処方はどれも、完成品で最も量の多い一本を省いている。

肌の上の部分

2025年、Hadjiefstathiouらが『Talanta』で、香水を塗ったあと表面の上の空気中への放出を測る装置を発表した。エタノールに溶かした8種の香料分子からなる香水を用い、固相マイクロ抽出とガスクロマトグラフィーでヘッドスペースを測定し、四つの表面を比較している。化学的に不活性なガラス、Strat-M®の皮膚モデル、香料試験紙、そして実際の前腕の皮膚。

論文は、この装置がin vitroとin vivoの双方で独創性、有効性、再現性を示し、香料分子の揮発現象と皮膚の物理化学的性質との結びつきの理解に「有望な結果」を示したと報告している。

注目したいのはこの論文の年だ。2025年。「香水が肌の上でどう揮発するか」は、いまなお測定手法を確立している段階にある。ムエットと肌で結果が違い、掲示板のその議論が決着しにくいのもこのためになる。

（この論文はエタノール濃度の影響もproofの比較も測っていない。引用は測定手法の状況を示すためになる。）

使うかどうか

この一本に「使うかどうか」はなく、グレードの選択だけがある。

• 190 proof（USP、体積95%）が標準で、蒸留で安く到達できる位置だからだ。
• **200 proofに害はなく、ただ高い。**開栓後は自分で水を吸って190台へ動く。
• **変性の有無は規制と購入資格の問題になる。**SDA 40Bは米国で一般的な規格だ。国ごとに違い、この記事は扱わない。
• **雑味のあるロットに当たるのは本当にある。**掲示板で多数の報告があり、エタノール自体の香調欄に「メディシナル」とあるので、「エタノール臭」と「悪いロット」は区別しにくい。エタノールだけのブランクのムエットを一枚作る。
• **しまう場所は火気から離す。**引火点9.44 °C。

この記事が示していないこと

• **残香 < 1時間 は上限だ。**実際の値は不明で、データベースは測り方も説明していない。
• **香りの強度「中」はデータベースの分類になる。**このシリーズはすでに、全データベースで推奨評価濃度を持つ材料が1.9%しかなく、分類の方法が説明されていないことを測っている。
• **抗菌の欄について有効濃度を調べていない。**エタノールの抗菌にどれだけの濃度、どれだけの接触時間、どの菌種が必要かは別の文献群で、この記事は扱っていない。挙げたのはこの欄が存在することを指すためになる。
• **共沸組成の数値は教科書の値であって、私が測ったものではない。**Naidu 2022が立てているのは「通常の蒸留では共沸混合物を分離できない」という機構になる。
• **Hadjiefstathiou 2025はエタノール濃度もproofも測っていない。**引用は皮膚での揮発の測定手法が発展途上であることを示すためになる。
• **資料でエタノールが1回しか出ないのは、記法の結果であって使用量の結果ではない。**公開処方が書いているのは濃縮液だ。
• **変性剤の成分と影響には一切触れていない。**変性の処方（SDA 40B、SDA 39Cなど）ごとに添加物が異なり、それは匂いに影響するが、この記事は調べていない。