原料
2-heptanone
2-ヘプタノン 出典: Wikidata
主香調分類チーズ
供給大量流通
物性
| 分子量 | 114.19 |
|---|---|
| 沸点 | 149–150 °C |
| 引火点 | 47.22 °C |
| 比重 | 0.814–0.819 @ 25 °C |
| LogP | 2 |
| 溶解性 | alcohol; propylene glycol; water, 2145 mg/L @ 25 °C (est); water, 4300 mg/L @ 25 °C (exp); water |
推奨される組み合わせ
香りの傾向
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