原料
(Z)-3-hexen-1-yl pyruvate
主香調分類グリーン
供給希少
物性
| 分子量 | 170.21 |
|---|---|
| 沸点 | 75–77 °C |
| 引火点 | 93.33 °C |
| 比重 | 0.982–0.99 @ 25 °C |
| LogP | 1.8 |
| 溶解性 | alcohol; water, 4917 mg/L @ 25 °C (est); water |
推奨される組み合わせ
香りの傾向
グリーン、オイリー、メロン、バナナ他 7 件の記述語は購読が必要です
全データの閲覧には購読が必要です
CAS 番号、香気の詳細、法規収載状況、推奨される組み合わせの完全リスト、備考は購読後にご覧いただけます。