原料
acetone alcohol
ヒドロキシアセトン 出典: Wikidata
主香調分類カラメル
供給在庫あり
物性
| 分子量 | 74.08 |
|---|---|
| 沸点 | 145–146 °C |
| 引火点 | 56.11 °C |
| 比重 | 1.084–1.09 @ 25 °C |
| LogP | -0.7 |
| 溶解性 | alcohol; water, 1.00E+06 mg/L @ 20 °C (exp) |
推奨される組み合わせ
香りの傾向
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