原料
pyruvic acid
ピルビン酸 出典: Wikidata
主香調分類acidic
供給在庫あり
物性
| 分子量 | 88.06 |
|---|---|
| 沸点 | 164–166 °C |
| 引火点 | 82.22 °C |
| 比重 | 1.262–1.272 @ 25 °C |
| LogP | -0.3 |
| 溶解性 | alcohol; water, 1.00E+06 mg/L @ 20 °C (exp) |
推奨される組み合わせ
香りの傾向
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