原料
4-mercapto-2-pentanone 1% in acetoin
主香調分類ミート
供給希少
物性
| 分子量 | 118.2 |
|---|---|
| 沸点 | 258–260 °C |
| 引火点 | 58.33 °C |
| 比重 | 1.154–1.158 @ 25 °C |
| LogP | 0.6 |
| 溶解性 | alcohol; water, 3.026e+004 mg/L @ 25 °C (est); water |
推奨される組み合わせ
香りの傾向
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