原料
isovaleric acid
3-メチルブタン酸 出典: Wikidata
主香調分類チーズ
供給大量流通
物性
| 分子量 | 102.13 |
|---|---|
| 沸点 | 175–177 °C |
| 引火点 | 70.56 °C |
| 比重 | 0.923–0.928 @ 25 °C |
| LogP | 1.2 |
| 溶解性 | alcohol; chloroform; ether; water, 40700 mg/L @ 20 °C (exp); water, 1 part to 25 parts water |
| 保管 | refrigerate in tightly sealed containers. |
| 保存期限 | 12.00 month(s) or longer if stored properly. |
推奨される組み合わせ
香りの傾向
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