新手調香師 · 123
DPG 跟 IPM 差在哪：目錄上是同一格的兩支無味溶劑，四個數字全在兩端
· 7 分鐘
資料庫裡 DPG 與 IPM 長得像同一支材料：都無味、留香都記 400 小時、都便宜、都能拿來稀釋。把欄位並排之後，四個數字全部分開站在兩個極端。logP 一支 −0.60、一支 +7.20，差近八個數量級；蒸氣壓差 97 倍；比重一支比水重、一支比水輕兩成；一支與水互溶、一支幾乎不溶。而全庫 1,465 支有香調的原料，logP 中位數 +3.0——兩支溶劑都不住在香料住的地方，只是住在相反的兩側。皮膚科學文獻還給了 IPM 一個正式身分：滲透促進劑。2017 年有人用中子繞射看它怎麼把角質層脂質的排列撐開。選溶劑不是選背景，是在選你的原料往哪邊走、走多快。
閱讀約 4 分鐘。
太長不看
- 目錄視角兩支一樣：都無味（強度欄 none）、留香都記 400 小時、都常拿來稀釋原料
- 分開它們的是四個數字：logP −0.60 vs +7.20、蒸氣壓 0.0319 vs 0.000329 mmHg（97 倍）、 比重 1.02 vs 0.84、水溶性互溶 vs 幾乎不溶
- 全庫有香調的原料 logP 中位數 +3.0，DPG 太親水、IPM 太親油，各在分布的一側外緣
- IPM 在皮膚科學文獻的正式身分是滲透促進劑（Eichner 2017，中子繞射＋NMR）
- 酒精香水、水基產品選 DPG；油基產品、按摩油、蠟燭選 IPM
- 順帶：TEC 的親水性站 DPG 那邊，蒸氣壓站 IPM 那邊，是個混血
目錄把它們放在同一格
寫這篇之前我以為自己講得出 DPG 跟 IPM 的差別，動手查目錄才發現講不出來：
兩支的強度欄都寫 none，留香欄都寫 400 小時，供應商都三四十家起跳，
用途欄都是「稀釋、載體」。像同一支材料印了兩張標籤。
把資料庫的欄位並排，才發現它們根本住在物性空間的兩端：
| DPG（#13450） | IPM（#33746） | TEC（#40008） | |
|---|---|---|---|
| logP | −0.60 | +7.20 | 0.10 |
| 蒸氣壓 mmHg @25 °C | 0.0319 | 0.000329 | 0.000175 |
| 水溶性 | 互溶 | 幾乎不溶 | 6.5 g/100 mL |
| 比重 | 1.019–1.021 | 0.840–0.860 | 1.135–1.139 |
| 留香紀錄 | 400 小時 | 400 小時 | 216 小時 |
| GHS | H302 | H302 | H332 |
（蒸氣壓只有 DPG 那筆是實測，IPM 與 TEC 帶 (est)；
est 代表什麼寫過了。）
logP 差 7.8：兩支都不像香料，方向相反
logP 是親油性的對數指標，差 1 就是十倍。DPG 的 −0.60 到 IPM 的 +7.20， 差 7.8 個對數單位，換算是六千萬倍的分配傾向差距。
這個差距要對著香料本身的分布看才有感覺。全庫同時有香調分類與 logP 的原料 有 1,465 支，中位數 +3.0，94.3% 落在 +1 以上。 香料是一群中度親油的分子。DPG 站在分布的親水側外面，IPM 站在親油側外面， 沒有一支住在香料住的地方。
實務上這決定了誰跟誰混得起來。DPG 與水互溶，所以香精要進沐浴乳、 室內噴霧這類含水配方，DPG 稀釋的版本直接就融進去；IPM 碰水就分層。 反過來，基底是荷荷芭油、椰子油的按摩油與蠟燭，IPM 跟油相是一家人， DPG 進去會混濁分層。資料庫裡 DPG 的溶解度欄甚至直接列了 isopropyl myristate—— 兩支溶劑彼此可溶，但這不代表它們對你的配方做同一件事。
蒸氣壓差 97 倍：誰留在現場
DPG 的蒸氣壓 0.0319 mmHg，IPM 是它的百分之一。這個差距在 噴頭堵塞那篇已經當過主角：酒精蒸發後， 噴嘴上留得下來當潤滑的是 IPM，DPG 自己也會走掉。
同一個數字換個場景再用一次。試香紙放到隔天，DPG 大致離場了， IPM 還在紙上，跟你的基調材料一起。**你聞到的「留香」有一部分是溶劑決定的舞台， 不是材料本身的謝幕時間。**兩支的留香欄都寫 400 小時，但對無味的東西來說， 「持久」跟「聞得到」是兩件事。
IPM 的另一個身分：滲透促進劑
在化妝品科學的文獻裡搜 isopropyl myristate，跳出來的關鍵詞是 penetration enhancer。 2017 年 Eichner 等人用中子繞射加氘核磁共振看它對角質層脂質模型膜做了什麼 （PMID 28132900）：IPM 促成單一短週期相的形成，而且在所有測試溫度下 IPM 分子都保持各向同性的運動。白話說，它擠進皮膚脂質的排列裡，讓結構變鬆， 東西比較容易通過。
這對調香的意義是：溶劑不只決定原料在瓶子裡怎麼分布，也影響上皮膚之後怎麼走。 Politano 等人 2006 年測過同一批香料酯在不同載體下的人體皮膚刺激閾值 （PMID 16717034）：純 DEP 裡無效應濃度 0.33%，換成 DEP 兌三倍酒精就掉到 0.12%， 同一支材料，換個溶劑，安全邊界差 2.75 倍。他們測的載體不含 DPG 與 IPM， 所以這是方向性證據：載體是安全參數，不是背景。
TEC 是混血
有人會在 DPG 跟 IPM 之外拿到第三支無味溶劑 TEC（檸檬酸三乙酯）。 用上面的表看它就不難定位：logP 0.10，親水性站 DPG 那邊； 蒸氣壓 0.000175，留在現場的能力站 IPM 那邊。比重 1.14 是三支裡最重的。
那份 36 行的焦糖布丁配方裡， 溶劑 496 份有 405 份是 TEC。它在飲食香精那個世界是主流載體， 香水這邊多數人先碰到的還是前兩支。
怎麼選
配方要進含水或酒精的東西，選 DPG，這涵蓋了多數人做的香水。
基底是油的東西——按摩油、滾珠瓶、蠟燭——選 IPM。
兩邊都要玩的人，同一支原料就會有兩瓶 10%，外觀完全一樣， 而其中一瓶倒進酒精會霧掉。瓶身把溶劑寫上去，標籤比記憶便宜。
這篇沒有建立的
- 「無味」是目錄記載（強度欄 none）。工業級批次的雜質可能有微弱氣味， 我沒有逐批驗證。
- Eichner 2017 用的是角質層脂質模型膜，不是活體皮膚。機制證據，不是臨床數字。
- Politano 2006 測的載體是 DEP 與酒精，不含 DPG 或 IPM。 「載體改變安全邊界」的結論可以外推方向，不能外推倍數。
- IPM 與 TEC 的蒸氣壓是估計值，97 倍與 182 倍的差距有估計誤差在裡面。