原料圖鑑：二氫月桂烯醇（dihydromyrcenol）—— 一滴下去，整瓶都變成 1988 年

論壇上一個常見的抱怨是這樣的：我只加了一點點清新的東西，整瓶就變成某支 1980 年代的男香。被點名的材料通常是同一支。

先抓重點

• 它的味道是新鮮萊姆加一點花香的乾淨感。乾淨到很多人第一次聞會說「這是洗衣精」，而那個聯想是對的，因為肥皂與洗衣類產品確實大量用它。
• 強度中等，試香紙上 16 小時。它不是前調就沒了的那種，會在中段待著，所以下手重了很難救。
• 2009 年的大鼠發育毒性研究給出 NOEL 500 mg/kg/日，作者估算每日人體暴露約 0.02 mg/kg/日，兩者之間 25,000 倍。這支材料的爭議不在毒性，在它太好認。

基本資料

中文名	二氫月桂烯醇
CAS	18479-58-8
化學名	2,6-dimethyloct-7-en-2-ol
分子式	C₁₀H₂₀O
分子量	156.27
類型	合成單體（也可由天然萜類製得）
香調	清新、柑橘、萊姆、花香、乾淨、古龍水
香調分類	citrus
強度	中（建議 10% 以下評測）
持久度	16 小時（試香紙，原液 100%）
外觀	無色澄清液體
沸點	194–197 °C @ 760 mmHg
閃點	76.11 °C
比重	0.824–0.830 @ 25 °C
折射率	1.434–1.440 @ 20 °C
水中溶解度	252.2 mg/L @ 25 °C（估算）
其他溶解性	可溶於酒精與石蠟油；在肥皂、洗衣精、除臭劑中表現良好
建議保存	24 個月以上；陰涼乾燥、避熱避光、密封
法規名錄	FLAVIS 02.144
供應商	53 家

表格的白話版。CAS 是這個分子的身分證字號，全世界只有一組，比商品名可靠。比重 0.824 是說它比水輕。折射率是品管在測的東西，你買到的貨對不對，看 COA 上這一欄有沒有落在範圍內。閃點 76 °C 比很多柑橘類材料高，運送分類上比較寬鬆，但仍然要遠離火源。

為什麼它會把整瓶帶走

翻我們資料庫的「可能用途」欄，裡面列著一串香型名字。多數是通用的分類，但其中三個一看就知道是什麼，第四個是洗衣品牌。

cologne／fern／fresh and clean／ocean sea／pine／cool water／drakkar noir／azzaro／tide

要說清楚一件事：那一欄是香型分類，意思是「這支材料常被用來做這一類的味道」，不是配方揭露，也不是說那幾瓶香水裡一定有它。但那份名單本身就說明了問題——這支分子和某一個年代的某一種味道綁得太緊。

原因是它出現的時間點。1980 年代中期開始，男香從厚重的西普轉向清爽的水生與馥奇，而這支材料剛好提供了那個轉向需要的東西：柑橘的亮度、不帶萜類雜味、而且撐得住肥皂與洗劑的鹼性環境。天然檸檬或萊姆油在洗衣精裡幾小時就垮了，它不會。

所以新手第一次用它，常常會經歷同一件事：本來想做「清爽一點」，結果做出「別人已經做過的清爽」。這不是材料的錯，是它的辨識度太高。

大鼠研究說了什麼

Politano 等人 2009 年在《International Journal of Toxicology》發表的研究，用懷孕的 Sprague-Dawley 大鼠，每組 25 隻，在懷孕第 7 到 17 天餵食 0、250、500 或 1000 mg/kg/日（溶在玉米油裡）。

1000 mg/kg/日那組的母鼠體重增加量比對照組少 5%，餵食量顯著下降；胎鼠體重下降約 3%，另外出現可逆的骨化延遲（後掌蹠骨）與多出來的胸肋。250 與 500 那兩組沒有這些變化。

所以作者訂出：母體與發育的 NOEL（無可見效應劑量）都是 500 mg/kg/日，NOAEL（無可見不良效應劑量）都是 1000 mg/kg/日。結論是它在此研究條件下不是選擇性的發育毒性物質，而且大鼠出現可逆延遲的劑量，與估計的每日人體暴露 0.02 mg/kg/日之間有 25,000 倍的安全邊際。

白話解釋幾個詞。NOEL 是「餵到這個量都還看不出任何差別」；NOAEL 多了「不良」兩個字，是「看得出差別，但那個差別不算傷害」。兩個數字不一樣的時候，中間那一段就是「有變化但可逆」的地帶。安全邊際是動物實驗劑量除以人類實際接觸量，25,000 這個量級在香料安全評估裡屬於寬裕。

室內臭氧會把它吃掉

第二篇研究換了個場景。Nørgaard 等人 2014 年在《Environment International》做的實驗，把一款廚房清潔霜與一款插電式芳香劑放進 20 立方公尺的步入式氣候室，換氣率 0.6，分別在**低臭氧（約 5 ppb）與高臭氧（約 50 ppb）**兩種條件下量測。

兩款產品釋出的萜類裡就有二氫月桂烯醇，同組的還有檸檬烯、香葉醇與沉香醇。在高臭氧條件下，這些萜類會被消耗掉，同時生成一批含氧的反應產物：甲醛、乙醛、丙酮、4-乙醯基-1-甲基環己烯、6-甲基-5-庚烯-2-酮、3-異丙烯基-6-氧代庚醛與 4-氧代戊醛。

作者的判斷是，高臭氧條件下那款插電芳香劑產生的甲醛與 4-氧代戊醛濃度，分別到了需要考慮感官刺激與氣流受限的程度。同時測到的顆粒物尖峰是清潔霜 81 μg/m³、芳香劑 24 μg/m³，但作者認為以其有機組成與濃度而言，顆粒本身不至於造成急性呼吸道效應。

這篇要小心讀。它測的是清潔劑與插電芳香劑，不是香水；臭氧 50 ppb 是刻意設定的高值；而作者自己在結論裡寫明，需要在更貼近實際使用行為的條件下再測。它能告訴你的是一件很具體的事：這類萜醇進了房間之後不會原封不動地待著，它會跟空氣中的臭氧反應，而反應產物不見得比原本的分子溫和。

對照著聞

材料	走向	試香紙時數
沉香醇	柑橘與花的接點，柔	12
檸檬醛	檸檬皮的亮與尖	12
二氫月桂烯醇	萊姆的乾淨與肥皂感	16
乙酸香葉酯	梨子與薰衣草花香	24

四支並排，會發現「清新」不是一個單一方向。檸檬醛的亮是尖的、會刺；二氫月桂烯醇的亮是平的、像洗過的東西。這個差別在紙上比在文字裡清楚得多。

聞它的時候

• 從 10% 開始。 純品聞起來會很像清潔用品，稀釋之後花香那一面才出得來。
• 給它時間。 16 小時的紀錄代表它不會在十分鐘內消失，聞完前十分鐘就下結論會誤判。
• 和萊姆油並排一次。 天然萊姆油前面更立體、也更快垮；這支平、乾淨、撐得久。理解這個差別，就懂為什麼洗劑配方偏愛它。
• 一次只加一點。 論壇上「整瓶變成別人的香水」幾乎都是一次加太多造成的。先試 0.5%，覺得不夠再往上。

怎麼買與保存

它的名字很多：Dihydromyrcenol、Dihydro Myrcenol、DHM、Lymolene（IFF 的商品名），還有系統名 2,6-dimethyl-7-octen-2-ol。搜商品名搜不到的時候，用 CAS 18479-58-8 一定找得到。這是原料的名字會騙人那篇講過的老問題。

純度規格常見 95% 到 99% 以上，DRT 與 Sigma-Aldrich 標 ≥99%，Lluch 標 98%。純度差異在這支材料上聽得出來，低純度的批次容易帶萜類的雜邊。有些供應商另外賣 DHM tops 與 DHM bottoms，那是蒸餾的前段與後段餾分，味道與價格都不同，下單前要問清楚買的是哪一種。

閃點 76 °C，比多數柑橘材料安全，但仍要陰涼乾燥、避光密封。標示的保存期是 24 個月以上。

法規與安全

資料庫記錄 FLAVIS 02.144，歐洲食品安全局在多份調味料群組評估（FGE.18 與 FGE.90 系列）裡處理過這個結構類別。急毒性方面，大鼠口服 LD50 為 3,600 mg/kg，兔皮膚 LD50 大於 5,000 mg/kg。GHS 分類為可燃液體（H227）與嚴重眼睛刺激（H319），操作時要戴護目裝備。

食品名錄、動物實驗數據與皮膚配方安全是三個不同的問題。要用在皮膚與消費品上，查現行的 IFRA Standards、供應商 SDS 與成品用途規範，不要拿其中一項推定另外兩項。

→ 資料庫裡的二氫月桂烯醇：完整物性、53 家供應商與建議搭配。 → 用香調搜尋：輸入「萊姆 清新 花香」。

參考文獻

V. T. Politano et al., Evaluation of the developmental toxicity of dihydromyrcenol in rats, International Journal of Toxicology, 28(2), 80–87 (2009). PMID 19482832. doi:10.1177/1091581809333892

A. W. Nørgaard et al., Ozone-initiated VOC and particle emissions from a cleaning agent and an air freshener: risk assessment of acute airway effects, Environment International, 68, 209–218 (2014). PMID 24769411. doi:10.1016/j.envint.2014.03.029