原料圖鑑：WS-23 —— 這個系列裡第一支強度階 1 的材料，而那正是它的賣點

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太長不看

• 名稱：WS-23，2-異丙基-N,2,3-三甲基丁醯胺，CAS 51115-67-4，FEMA 3804
• 香調型：minty；香調：清涼、薄荷腦感、薄荷
• 強度：低，強度階 1——這個系列裡罕見的
• 白色結晶固體，熔點 60–64 °C；評測濃度 25%
• 供應商：25 家；口服毒性欄：未測定
• 它把清涼感從氣味裡拆了出來

階 1

odor_strength 欄只有一個字：**low。**強度階 1。

我寫過一百四十多支原料，幾乎每一支的強度階都是 3——那是這個資料庫的常態，因為值得寫的多半是有力的東西。

這一支相反，而那正是它存在的理由。

notes 欄講得很直接：

生理性清涼劑，用於食品；**其效果類似薄荷腦，但沒有那個強烈的薄荷味。**用於口香糖與糖果的調味劑。

**薄荷腦給你兩件事：清涼感與薄荷味。**如果你只要前者——比如一支不該聞起來像牙膏的柑橘飲料——薄荷腦就是個問題。

WS-23 是那個問題的答案。

而那個拆分在受體層面有依據

清涼感不是氣味。它是三叉神經的溫度感受，走的是 TRPM8 這個離子通道（跟異硫氰酸烯丙酯走的 TRPA1 是同一個家族的鄰居）。

Sherkheli 等人 2010 年在《Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences》講的正是這個拆分的難處：

已知的 TRPM8 促效劑如薄荷腦與 icilin 會交叉活化其他溫度感受 TRP 通道，例如 TRPV3 與 TRPA1，並且相互抑制 TRPM8。**這限制了薄荷腦與 icilin 作為 TRPM8 配體的用處。**因此，鑑定對 TRPM8 具選擇性且強效的配體，在基礎研究與治療應用上都高度相關。

而他們測的那一組：

在本研究中，一組薄荷腦衍生物被鑑定。這些配體是 TRPM8 的選擇性且強效的促效劑。有意思的是，它們不活化其他溫度感受 TRP 通道。

**所以 WS 系列的賣點不只是「聞起來比較淡」。**薄荷腦打三個通道，這一類只打一個——它給的清涼感更乾淨，而不只是更安靜。

（我寫過 WS-3，那是同一系列的另一支。）

味覺欄描述了一個時間序列

taste_descriptions：

藥感、薄荷腦。／一開始是薄荷腦的味道，然後淡去，留下持續的清涼感。

兩件事分開發生：味道先走，清涼留下。

那句話本身就是這支材料的規格。

它的評測濃度是 25%

odor_descriptions：在二丙二醇裡 25.00%。溫和的清涼、薄荷腦感、薄荷。

我量過全庫的評測濃度：7,620 筆裡只有 14 種值，而五個十倍階（100%、10%、1%、0.1%、0.01%）就涵蓋 99.6%。

25% 不在那個階梯上——它屬於剩下那 0.4%。

**而原因跟強度階 1 是同一件事：**一支氣味很弱的材料，你不會用 1% 去評；你會往上加，加到聞得出來為止。那個梯子是為了壓制強度而設的，這一支不需要。

（它是熔點 60–64 °C 的白色結晶，所以評測必須在溶液裡做——那是另一種稀釋的理由。）

現在它主要用在哪裡

Chen 等人 2025 年在《Frontiers in Chemistry》開發了一個 GC-MS 方法，同時定量三支清涼劑——薄荷腦、WS-3 與 WS-23——而樣本是：

測試氣溶膠由實驗室配製的電子菸油在最佳化條件下產生。氣溶膠取自⋯⋯電子霧化裝置。

電子菸。

那篇的開場也把用途範圍列了出來：「清涼劑作為功能性添加劑被廣泛用於各種產業，包括食品、個人護理、藥品與菸草。」

**這一支的主場不是香水。**它的 cosmetic_uses 只寫「fragrance」，而 flavor 欄與那份用途清單指向的是口香糖、糖果、口腔護理與霧化產品。

怎麼用

• **它幾乎沒有味道，所以用量的限制不是嗅覺而是感覺。**加太多會冷到不舒服。
• **它是結晶，要溶液。**評測濃度 25% 就是為此。
• 要清涼又不要薄荷味，這是答案；要薄荷味，用薄荷腦。
• **它在香水上的位置有限。**如果你要做的是「涼感」的皮膚效果，那是護膚品的思路而不是香水的。
• 口服毒性欄是空的（Not determined）——這是那 87.7% 之一。

這篇沒有建立的

• **我沒有聞過它，也沒有嚐過。**全篇是欄位、全庫統計與兩篇論文。
• **Sherkheli 2010 測的是一組薄荷腦衍生物，我沒有確認 WS-23 是否在那組裡面。**我引用的是「選擇性 TRPM8 配體不活化其他通道」這個結論，不是關於這一支的直接測量。
• 「清涼感走 TRPM8」是既有知識，我沒有引原始的通道鑑定論文。
• Chen 2025 是分析方法的論文，不是安全性或效果研究。我引用它是為了說明現在的用途分布。
• 我沒有查任何法規對清涼劑在食品或霧化產品裡的限量。
• 「加太多會冷到不舒服」是從機制推的，我沒有任何劑量資料。