原料圖鑑：甲基柏木酮（Vertofix）——語料用五個名字叫它，而資料庫的正式名只抓得到三分之一

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太長不看

• 名稱：methyl cedryl ketone（甲基柏木酮），商品名 Vertofix（IFF），也叫 acetyl cedrene，CAS 32388-55-9
• C17H26O，分子量 246.39，71 家供應商
• 香調型 woody；香調：木質、岩蘭草、琥珀、皮革、麝香、雪松
• 強度中（階 2），留香 400 小時，蒸氣壓 0.000084 mmHg——這裡的 400 可信
• 語料用五個名字叫它；四個合併後出現在 **86 份（9.0%）**配方裡，中位數 5.44%
• 只用資料庫的正式名去數會得到 26 份，少了 60 份
• notes 欄只有一句話，而那句話是製法的線索

一支材料做一整個和弦

odor 欄一行寫了六個詞：

木質；岩蘭草；琥珀；皮革；麝香；雪松

多數材料的香調欄是同一個方向的細分（比方紫蘇醇的綠、孜然、小豆蔻都在辛香那一側）。 這一支不是。岩蘭草、琥珀、皮革、麝香在傳統分類裡是四個不同的家族， 而它一支材料同時被標上四個。

評嗅欄的三份描述也都在講同一件事：

溫暖的珍貴木香，帶麝香底韻。持久且擴散。木質、雪松、皮革、乾。

溫暖、木質、雪松、樹脂感，帶麝香底韻。持久。

這說明了它為什麼有 71 家供應商：它是一支拿來鋪底的材料，不是拿來修飾的。

語料用五個名字叫它

我在 954 份配方語料裡搜這一支，找到五種寫法：

語料裡的寫法	出現次數
vertofix	50
methyl cedryl ketone	26
acetyl cedrene	7
vertofix coeur	3
methyl cedryl ketone replacer	2（不同的東西，未計入）

前四個是同一個 CAS。合併之後：

	用量
出現份數	86 份（954 份的 9.0%）
中位數	5.44%
四分位	4.00% – 8.50%
最高	44.8%

**資料庫的正式名 methyl cedryl ketone 只抓得到 26 份。**如果你照著正式名去數， 會漏掉 60 份，把一支 9% 配方都在用的材料，看成 2.7% 的冷門料。

我量過名稱對不上的規模， 在乙酸苯乙酯踩過一次（兩個名字）， 在用量排行榜的第一名踩過一次（dipg 與 dipropylene glycol）。 五個名字是目前最嚴重的一次。

而這裡的成因很清楚：商品名（vertofix）比化學名短，比化學名好念， 所以配方師寫商品名。資料庫收化學名。兩邊都沒錯。

這一支的 400 小時是可信的

我剛剛才寫過：400 小時佔了資料庫全部留香值的 16.5%， 它是「很久」的桶標，不是量測值。所以看到 400 應該先懷疑。

但這一支值得一個例外。它的 25 °C 蒸氣壓是 0.000084 mmHg。 400 小時那一桶（137 支有蒸氣壓的）四分位落在 0.000157 到 0.011， **這一支比第一四分位還低。**它在那個桶裡屬於最不揮發的一端。

換句話說：**400 這個標籤在這裡貼對了地方。**它跟同桶的異戊酸（蒸氣壓 0.554， 比右旋檸檬烯還揮發）完全不是一回事。

它從雪松木來，但自然界沒有它

occurrence 欄寫著 not found in nature。

這一次這句話是對的，而且過程很值得看。維吉尼亞雪松木油（Juniperus virginiana） 的主成分是雪松烯與雪松醇；2004 年 Eller 與 Taylor 在 J Agric Food Chem 上比較過 用加壓流體萃取這種木油的方法（PMID 15080642）。

**把雪松烯拿去做乙醯化反應，就得到這一支。**自然界提供骨架，工廠加上那個酮基。

notes 欄只有一句話：

Blends well with cedrenes.（與雪松烯類搭配良好。）

我一開始覺得這句話沒說什麼。後來想到：它跟雪松烯搭得好，是因為商品裡本來就有沒反應完的雪松烯。 一句配方建議，同時是製程的線索。

它跟誰一起出現

86 份配方裡最常同框的：

材料	次數		材料	次數
coumarin	40		linalyl acetate	32
lilial	37		iso e super	32
hedione	37		linalool	31
dipg（溶劑）	37		citronellol	30
benzyl acetate	32		alpha-hexyl cinnamaldehyde	28

香豆素排第一、Iso E Super 排第七——這是一份男香馥奇／木質琥珀的標準名單。 它不是拿來做花香的。

欄位上的兩個空缺

一支有 71 家供應商的材料，有兩個欄位是空的或近乎空的：

• toxicity_oral 寫 Not determined——那是佔位字串，不是「無毒」
• **法規欄整個是空的。**沒有 FEMA、沒有 JECFA、沒有 CoE

法規欄空著是有道理的：它是純香料，不是食用香精，所以不會進 FEMA GRAS 名單。 但這也表示你不能從這個資料庫判斷它的用量限制，要去看 IFRA 的標準。

2013 年 Scognamiglio 等人在 Food Chem Toxicol 上有一份針對 acetyl cedrene 的 原料回顧（PMID 23907023），毒理資料在那裡，不在這個欄位裡。

這篇沒有建立的

• 五個名字裡我只合併了四個。methyl cedryl ketone replacer 是替代物，不是同一支， 我把它排除了。但語料裡可能還有我沒認出來的寫法，86 份仍然可能是低估。
• 9.0% 是在示範配方語料裡的比例，不是市售產品的比例。
• **蒸氣壓標著 (est)。**我用它來論證 400 小時可信，而那是一個估計值。
• 我沒有驗證乙醯化那條製程。Blends well with cedrenes 與未反應雪松烯的關聯是我的推論， 不是欄位寫的，也不是文獻寫的。
• **香調欄同時標四個家族，不代表它能取代那四類材料。**那六個詞是評嗅者的描述， 不是配方師的替換建議。