你買的是哪一個等級——α-萜品醇有五個，而其中三個不是數字

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上一篇量的是純度欄那個區間有多寬。這一篇往上游走一步：在那個區間之前，你先選了一個等級。

這個欄位很少有人填

formulations 欄記的是商業製備與等級。全庫 42,225 筆裡，**只有 726 筆有內容——1.7%。**供應商 10 家以上的有 337 筆。

**所以這一篇能講的很有限，而那個限制本身就是重點：**多數材料的等級資訊，這個資料庫根本沒收。

有寫的那些，寫的是等級

出現次數最多的等級名：

等級名	出現筆數
technical（工業級）	152
FCC（食品化學法典）	58
CP（化學純）	29
USP（美國藥典）	22
reagent（試劑級）	18
NF（國家處方集）	17
commercial（商業級）	14
pure	10

而有 65 筆列出四個以上的等級。

三支你會用到的

α-萜品醇（103 家供應商）

grades: technical; perfumery; extra; prime; food chemical codex terpineol

五個等級，而其中「perfumery」「extra」「prime」三個都不是數字。

「extra」與「prime」是商業分級用語——它們表示賣方認為這批比較好，但沒有一個公開的定義說明好在哪裡、好多少。

丁酸（75 家）

grades: 90%; 95%; 99%; edible; synthetic; reagent; technical; FCC

**八個等級，而且混了兩種座標。**前三個是純度數字，後五個是用途或製法分類。「synthetic」跟「99%」不是同一種資訊——一批 synthetic 的丁酸可以是 90% 也可以是 99%。

乙醇（41 家）

grades: USP（95% by vol）; absolute; pure; completely denatured; specially denatured; industrial, various proofs

七個等級，而「completely denatured」與「specially denatured」講的是加了什麼變性劑——那是一個跟純度完全無關的維度，而它決定你能不能拿它做香水。（乙醇濃度那件事我在〈190 proof 與 200 proof〉寫過。）

等級名分三類

把那 726 筆的等級名整理一下，可以分成三種，而它們給你的資訊量差很多：

類型	例子	你拿到什麼
一、純度數字	90%、95%、99%、98+%	一個可以驗證的數字
二、公開標準	USP、NF、FCC、CP	一份可以查的規格書
三、商業用語	technical、extra、prime、perfumery、commercial	賣方的自我分級

第三類是最常見的一類——單「technical」就出現 152 次，比第一類與第二類的任何一個都多。

**而第三類沒有共同定義。**A 家的「technical」與 B 家的「technical」不保證是同一件事，因為那個字指的是「不用於藥品或食品的等級」，而它的下界由賣方決定。

那 726 筆裡多數不是香料

要誠實講清楚：列出最多等級的那些是無機鹽與試劑——氫氧化鉀十個等級、硝酸鈉九個、碳酸鉀九個、氫氧化鈉八個。

這個資料庫收錄的範圍比香料大，而 formulations 欄的填寫偏向化學品那一端。香料裡填得比較完整的是那些同時被當成工業原料的分子（乙醇、乙酸乙酯、丁酸），而純香料分子多半是空的。

**所以「多數香料沒有等級資訊」這個結論，是欄位覆蓋率的結論，不是市場的結論。**賣方一定有等級，只是這個資料庫沒收。

實際可以怎麼做

• **下單前問「這是哪一個等級」，而不只是問純度。**兩者是不同的問題。
• **看到 extra、prime、perfumery、technical，追問它對應的數字。**那些字本身不含資訊。
• **USP、NF、FCC 是可以查的。**看到這些字至少你知道去哪裡對規格。
• 乙醇要問變性劑，不只問濃度。
• 同一支材料換等級要重新評嗅，理由跟換萃取法一樣。
• **formulations 欄有寫就去讀。**它只有 1.7% 的覆蓋率，但有寫的時候常常直接講出你需要知道的事——樟烯那一筆就是靠這個欄位才解釋得通。

這篇沒有建立的

• **這是欄位審計，涵蓋率只有 1.7%。**沒有寫等級的那 98.3% 不代表它們沒有等級。
• 「等級名分三類」是我的分類，資料庫沒有這個欄位。
• 等級名的計數是字串比對（在 grades: 之後切分），不同的書寫方式會被漏掉或誤切。
• **我沒有查 USP、NF、FCC 對任何一支材料的實際規格。**這篇只說明那些縮寫指向一份可查的文件。
• 「A 家的 technical 不保證等於 B 家的」是這個字的性質，不是我比對過供應商規格書的結果。
• **65 筆列出四個以上等級的紀錄裡，多數是無機化學品。**香料的樣本比這個數字小得多。