原料圖鑑：樟烯（camphene）—— 上一篇留下的謎，答案是「樟烯」不是同一個東西

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太長不看

• 名稱：camphene（樟烯），CAS 79-92-5，C10H16，分子量 136.24
• FEMA 2229、JECFA 1323、FLAVIS 01.009、CoE 2227，結構類別 I
• 香調型：woody；香調有十一個詞——木質、草本、冷杉針、樟腦感、萜烯感、涼感、松、柑橘、綠、薄荷、辛香
• 強度：中（建議 10% 以下評測），強度階 2
• 留香：欄位寫「< 1 小時 @ 10% 溶於 DPG」——這一欄的極短端
• 蒸氣壓 3.0 mmHg；熔點 51.2 °C，室溫下是結晶固體
• 閃點 35.0 °C；GHS H228 易燃固體、H319 眼睛刺激 2A、H400／H410
• 純度：80.00 到 100.00
• 供應商：39 家

上一輪留下的謎

我上一輪寫〈你讀到的香調欄是誰寫的〉時，用兩位描述者用詞的重疊度去找案例。多數「零重疊」的材料可以用濃度差解釋——一位在 25% 聞、另一位在 10% 聞，那不是分歧是劑量。

樟烯是解不掉的那一個，因為兩位都標了 10%：

Luebke（1997）：在二丙二醇裡 10.00%。木質、草本、冷杉針、樟腦、萜烯感。

Mosciano（2000）：在 10.00%。樟腦感、涼感、松木質，帶萜烯的細微差別。它有柑橘與綠色薄荷、綠色辛香的調子。

同樣的濃度，一位說冷杉針與木質，一位說柑橘與綠薄荷。中間只有「樟腦」勉強對得上。

當時我把它留成一個開放的問題。答案在另一個欄位裡。

答案在 formulations 欄

formulations 欄寫著：

商品可能含有約 20% 的三環烯（tricyclene）。⋯⋯純度等級：商業級，75% 或以上。

而 assay 欄寫的是 80.00 到 100.00——二十個百分點的區間。

再看溶解度欄裡收錄的供應商條目，同一個資料庫裡並列著：

「Camphene 95%」⋯⋯「Camphene 46%」⋯⋯「Camphene 94%」

同一家供應商同時賣 46% 與 94% 的「樟烯」。

**所以那兩位描述者可能真的聞到了不同的東西。**同樣寫「10% 的樟烯溶液」，如果一瓶原料是 94% 而另一瓶是 46%，那兩杯溶液的實際內容差很多。

這不是誰記錯了，是「樟烯」這個名字底下不只一種商品。

（純度區間有多寬、以及寬區間的三種成因，我另外量在〈純度欄那個區間有多寬〉。樟烯是「合成路線本來就不乾淨」那一類的代表。）

為什麼會有三環烯

樟烯不是從樹上摘下來的——它工業上由 α-蒎烯異構化製造，而 α-蒎烯來自松節油。

Huang 等人 2020 年在《RSC Advances》測試了鈦酸鹽奈米管作為固體酸催化劑，做無溶劑條件下的 α-蒎烯異構化。他們的最佳結果是：

最高轉化率達 97.8%，對樟烯的選擇性為 78.5%，在溫和的反應條件下；催化劑經四輪後仍有出色的重複使用性。

**注意那兩個數字的落差。**轉化率 97.8% 是說「幾乎所有 α-蒎烯都反應掉了」；選擇性 78.5% 是說「其中只有不到八成變成樟烯」。

剩下的兩成是別的產物——而三環烯就是其中之一，因為它跟樟烯是同一個碳陽離子重排路徑上的兄弟。

所以那個 80 到 100 的純度區間，不是品管鬆散，是反應本身的形狀。

（這篇論文的主角是催化劑，不是樟烯的氣味。我引用它是為了解釋純度區間的成因。）

熔點 51 °C 的固體，閃點只有 35 °C

這一組數字值得停一下：

熔點	51.2 °C
閃點	35.0 °C
沸點	159–160 °C
蒸氣壓	3.0 mmHg @ 20 °C

**閃點比熔點低 16 度。**也就是說：在它還是固體的時候，它散出的蒸氣就已經足以被點燃了。

GHS 危害說明欄因此寫的是 H228 — 易燃固體，而不是一般液體香料的 H226。

實務上：

• 它在室溫下是結晶固體（外觀欄寫「無色到淡黃色結晶固體」），要秤重不能滴。
• 35 °C 的閃點在運輸上有意義，那套規則我寫在〈把易燃液體寄出去〉——不過這一支的分類是固體，適用的條目不一樣，要另外查。
• 儲存欄寫避熱避光，保存期限 24 個月。

留香 < 1 小時

留香欄的原始字串是「< 1 hour(s) at 10.00 % in dipropylene glycol」，數值欄留下 1.0。

**這是這個資料庫的極短端。**對照組：葉醇乙酸酯是 4 小時，而留香欄的天花板是 400 小時。

配上 3.0 mmHg 的蒸氣壓（那在全庫是前 12.7%），方向一致：它是一支跑得很快的材料。

注意那個大於小於號又被數值欄丟掉了。「< 1」與「1」不是同一件事，而數值欄只留下後者。

它在哪裡出現

occurrence 欄是我看過最長的之一，而且帶百分比：當歸根油 1.88%、高良薑油 0.50%、阿米芹籽油微量、蓍草花油（伊朗）3.10%⋯⋯清單延續好幾行。

這支分子廣泛存在於針葉樹與繖形科的精油裡，而它在那些油裡通常不是主成分。

香調欄裡的「冷杉針」與「松」不是比喻——那是它實際的來源脈絡。

怎麼用

• 10% 以下評測，欄位這樣建議。
• **買的時候問純度。**80 到 100 的規格區間加上市面上並存的 46% 與 94% 商品，這一支不問清楚會踩到。
• **它是前調，而且非常前。**留香 < 1 小時。要松木或樟腦的持續感，這一支給不了。
• **秤重，它是固體。**熔點 51 °C。
• **注意易燃固體的分類。**閃點 35 °C 比它的熔點還低。
• 它有 FEMA、JECFA、FLAVIS、CoE 四個編號，食用的規範查得到。

這篇沒有建立的

• 我沒有聞過它，也沒有比較過 46% 與 94% 的商品。「兩位描述者可能聞到不同的東西」是一個由欄位推出來的解釋，不是我驗證過的事。
• **我不知道那兩位分別用的是哪一種純度的樣品。**描述欄只寫了溶液濃度，沒有寫原料規格。這是這個解釋最大的缺口。
• **Huang 那篇的主角是催化劑。**78.5% 的選擇性是他們那套系統的最佳結果，不是業界通用的數字，也不代表市售樟烯就是那個比例。
• 「三環烯與樟烯是同一個重排路徑的產物」是萜烯化學的一般敘述，我沒有回去查該反應的機制文獻。
• formulations 欄那句「約 20% 三環烯」沒有標來源與年份。
• 供應商條目裡的百分比（46%、94%、95%）是產品名稱的一部分，我沒有核對它們的實際分析值。
• GHS 分類是供應商申報的，各家可能不一致。