原料図鑑 · 5
原料図鑑：ジヒドロジャスモン酸メチル（ヘディオン） — カタログ検索でヒットしない理由
· 7 分
記事ではヘディオン、供給業者のカタログでは methyl dihydrojasmonate — 同じ原料の商品名と化学名です。現代のジャスミンの透明な骨格で、102社が扱います。末尾には虫眼鏡で見るべき科学も：ヒトの推定フェロモン受容体VN1R1のリガンドと同定されましたが、この分野はまだ決着には程遠い。
初心者がこの原料を買おうとして最初に起こること：記事は10本ともヘディオンと呼ぶのに、カタログを検索しても何も出てこない。
先に要点
- ヘディオンは商品名。カタログ上の名前は methyl dihydrojasmonate（ジヒドロジャスモン酸メチル、略してMDJ）。同じ原料です。化学名で検索すれば102社が扱っています。
- 現代香水の「透明なジャスミン」：主張せず、甘ったるくならず、処方全体を開いて軽くします。強さは中程度なのに、5〜20%の配合が当たり前。
- 「ヒトのフェロモン」という話について：実在の研究はありますが、決着には程遠い。末尾に原文どおり整理しました。鵜呑みにしないこと。
基本記録
| 化学名 | methyl dihydrojasmonate（MDJ） |
| 代表的な商品名 | ヘディオン（他社には別名あり） |
| CAS | 24851-98-7 |
| 分子式 | C₁₃H₂₂O₃ |
| 香調 | フローラル、油脂感、ジャスミン、グリーン、ラクトン感、トロピカル、甘い、フルーティ、シトラス |
| 強さ | 中 |
| 持続性 | 72時間（原液、ムエット上） |
| 比重 | 0.997–1.006（25 °C） |
| 推奨保存 | 36か月以上（冷暗所、密封） |
| 収載名簿 | GRAS、JECFA、CoE、FEMA GRAS、IFRA |
商品名は変わってもCASは変わらないので、カタログ横断の検索はCASがいちばん確実です。持続72時間はリナロール（12時間）とパチュリ（尺度上端）の中間、ミドルとベースの境界に掛かります。
商品名と化学名：まずこの授業から
香料業界はこの二重命名だらけです。分子を開発した会社が覚えやすい商品名を登録し、同じ分子を作る他社は化学名か自社名を使うしかない。つまり：
- 記事やポッドキャストで出会うのは商品名（ヘディオン）。
- カタログ検索と価格比較には、化学名（methyl dihydrojasmonate）かCAS（24851-98-7）を使います。
- 当社データベースは化学名で収録しています。このページがその項目です。
これは原価の回で述べた相見積もりの基本でもあります。同じ分子に別名で余計に払うのは、初心者が最も払いやすい授業料のひとつです。
商品名、化学名、CAS番号の役割分担は、「香料の名前は、なぜこんなに紛らわしいのか」で整理しています。
これは何か
MDJはジャスモン酸エステルの一族です。近縁の methyl jasmonate（ジャスモン酸メチル）は植物の体内に実在するシグナル分子で、天然ジャスミンの香りにもこの一族がいます。当社データベースの jasmon* 族で供給があるのは6件、(Z)-jasmone（46社）から methyl jasmonate（22社）まで。
これが香水に与えるのは「ジャスミンの花の複製」ではなく、ジャスミンの香りの中にある透明で、わずかにグリーンで、かすかにレモンめいた光の輪です。単独ではとても静か。私も最初にムエットに付けたとき、瓶が空なのではと本気で疑いました。処方に入れて初めて本領を見せます — フローラルを開き、シトラスを伸ばし、全体に「空気が動いている」質感を与える。だから配合量は直感に反して多く、現代の処方では最大の単一原料のひとつであることも珍しくありません。
実務の要点：
- まず処方の中で知り合うこと。ムエット単独の印象だけで判断しないように。地味に感じるのは正常で、本領は処方に入れてから現れます。
- 入門実験：3本組の処方のどれかにMDJを10%足して、もう一度嗅ぐ。「拡散感」を理解する最も安上がりな授業です。
- ほとんど劣化しません。36か月の保存期間と安定な性質で、棚の上で最も心配のいらない1本。
あの「ヒトのフェロモン」の話
「ヘディオンはヒトのフェロモン」という説は実在する研究から生まれましたが、その一文は結果を追い越しています。研究は推定受容体VN1R1への作用、脳活動や行動の差を観察しましたが、ヘディオンを確立したヒトフェロモンとは証明しておらず、行動結果も独立した追試が必要です。
受容体、脳画像、行動をそのまま一つの主張にできない理由は、「香料研究は、実際に何を証明したのか」で整理しました。ヘディオンを買う理由は、今も配合で生まれる透明なジャスミンの光です。
カタログ上の一族
| 品目 | 何であるか |
|---|---|
| methyl dihydrojasmonate（102社） | 本体。規格書のシス異性体比に注意 — high-cis 等級は香りが強い |
| (Z)-jasmone（46社） | より「花弁」的で濃厚ないとこ |
| methyl jasmonate（22社） | 植物シグナル分子という本業を持ついとこ |
| dihydrojasmone / isojasmone | より安価なジャスミン風分子。質感は平坦 |
法規
GRAS、JECFA、CoE、FEMA GRAS、IFRAに収載。これらの名簿は使用上限を示しません。MDJは法規的に単純です。肌用処方は現行IFRAスタンダードと供給業者規格書を。
買うときは
- 化学名かCASで検索する。ヘディオンで探さないこと。本稿の最初の授業です。
- 規格書のシス異性体比を読む。high-cis 等級はより強く高価ですが、標準等級で入門には十分です。
- 大瓶を安心して買ってよい。配合量が多く保存も長いので、100 mLが賭けにならない数少ない原料です。
→ データベースの methyl dihydrojasmonate：全物性、供給業者一覧、推奨の組み合わせ。 → (Z)-jasmone｜香調で検索：「ジャスミン グリーン」で一族を探せます。
参考文献
I. Wallrabenstein ほか, The smelling of Hedione results in sex-differentiated human brain activity, NeuroImage, 113, 365–373 (2015). PMID 25797832
S. Berger, H. Hatt & A. Ockenfels, Exposure to Hedione increases reciprocity in humans, Frontiers in Behavioral Neuroscience, 11, 79 (2017). PMID 28512400