原料
diacetyl
ジアセチル 出典: Wikidata
主香調分類バター
供給大量流通
物性
| 分子量 | 86.09 |
|---|---|
| 沸点 | 87–88 °C |
| 引火点 | 7.22 °C |
| 比重 | 0.979–0.985 @ 25 °C |
| LogP | -1.3 |
| 溶解性 | alcohol; fixed oils; glycerin; propylene glycol; water, 200000 mg/L @ 15 °C (exp); paraffin oil |
推奨される組み合わせ
香りの傾向
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