原料圖鑑 · 25
入門調色盤總覽：180 支原料的一張地圖
· 51 分鐘
原料圖鑑的原料篇來到 180 支了。這篇是地圖：180 支原料的一句話定位、持香表現三檔、評測濃度，以及散在各篇裡的故事線。表中數字整理自我們資料庫的各原料紀錄與系列各篇文章。
原料圖鑑的原料篇來到 180 支了。一篇一支原料慢慢讀當然可以，但讀者來信最常問的是「我該從哪支開始」。這篇是地圖，不是又一堂課：180 支原料一張表、幾條故事線、還有下一步怎麼走。
先抓重點
- 180 支原料一張總表：一句話定位、持香表現（高／中／低）、評測濃度，點名字進各篇，點編號進資料頁。
- 故事線比清單好記：玫瑰三件組、溫度三部曲、割草味的兩半、肉桂捲三件套，一條線帶你認三到四支。
- 表中數字整理自我們資料庫的原料紀錄與各篇文章；持香三檔依資料庫時數換算（高 >72｜中 12–72｜低 <12 小時，部分紀錄為稀釋測法，細節見各篇）。
180 支一張表
| 原料 | 一句話定位 | 持香表現 | 評測建議 | 資料頁 |
|---|---|---|---|---|
| 沉香醇 | 無所不在的柑橘花香接點，入門第一個分子 | 中 | 10% 以下 | #22548 |
| 佛手柑 | 古龍水的骨架，光敏性看等級 | 低 | 10% 以下 | #4131 |
| 香草醛 | 奶油甜的底，會染色的那支 | 高 | 10% 以下 | #41155 |
| 香草萃取 | 109 家供應商，香調欄只有一個字；折射率 1.340–1.390 幾乎疊在乙醇上，瓶子裡大部分是溶劑 | （空） | （無強度欄） | #41105 |
| 廣藿香 | 泥土巧克力感的木質底，越陳越圓 | 高 | 10% 以下 | #29522 |
| 希蒂莺 | 茉莉裡的透明光暈，現代配方的空氣感 | 中 | 10% 以下 | #24950 |
| 香葉醇 | 玫瑰三件組的甜面 | 中 | 10% 以下 | #17230 |
| 檸檬醛 | 檸檬皮的亮，氧化課的主角之一 | 中 | 10% 以下 | #8724 |
| 香茅醇 | 玫瑰三件組的清面 | 中 | 10% 以下 | #8779 |
| 苯乙醇 | 玫瑰三件組的水感底，蜂蜜尾 | 中 | 10% 以下 | #31130 |
| 檀香 | 奶油木質的長尾，嗅覺受體研究的著名起點 | 高 | 10% 以下 | #35939 |
| 雪松 | 目錄上的雪松大多不是雪松，鉛筆木質 | 高 | 10% 以下 | #7241 |
| 薄荷醇 | 冷開關 TRPM8，溫度三部曲之一 | 中 | 10% 以下 | #24093 |
| 乙撐芸苔酯 | 平價大環麝香，受體蹺蹺板的一端 | 高 | 10% 以下 | #15388 |
| 乙酸苄酯 | 茉莉的果香面，苄家族揮發曲線第一課 | 低 | 10% 以下 | #4006 |
| β-紫羅蘭酮 | 紫羅蘭與莓果，受體遺傳學最乾淨的案例 | 高 | 10% 以下 | #20735 |
| 香豆素 | 乾草甜的底，馥奇香型的基石 | 高 | 10% 以下 | #10057 |
| 葉醇 | 剛割下那一秒的綠 | 低 | 10% 以下 | #19253 |
| 反式-2-己烯醛 | 資料庫有兩筆同名紀錄（91 家 vs 2 家、不同 CAS）；割草味三支裡最難相處的一支，要 1% 評測、閃點只有 38 °C | 8 小時 | 高（1% 以下評測） | #19207 |
| 肉桂醛 | 熱開關 TRPA1，肉桂捲的火 | 高 | 10% 以下 | #8483 |
| γ-癸內酯 | 桃子皮的奶油感，果香調少見的底調材 | 高 | 10% 以下 | #11301 |
| δ-癸內酯 | 跟 γ-癸內酯同一個分子式與分子量，只差環上一個原子，香調型卻一個 coconut 一個 fruity；奶油與人造奶油的差別寫在鏡像比例裡 | 336 小時 | 中 | #11299 |
| 乙酸異戊酯 | 香蕉與香蕉水，酯化學第一課 | 低 | 1% 以下 | #1899 |
| β-大馬士革酮 | 玫瑰裡的微量狠角色，ppm 級用量 | 高 | 10% 以下 | #11154 |
| 癸醛 | 橙皮的蠟光，醛香調的柑橘擔當 | 高 | 1% 以下 | #11312 |
| 丁香酚 | 溫開關 TRPV3，康乃馨的骨幹 | 中 | 10% 以下 | #15646 |
| 丁香花苞油 | 全站供應商排第 8 的天然油；CAS 8000-34-8 底下有 12 筆紀錄，芽、葉、梗是三種商品，比重範圍互不重疊 | 188 小時 | 中（10% 起評測） | #9246 |
| 薑根油 | 薑的辣不在精油裡：薑辣素在資料庫的香調欄全部是空的，辣走 TRPV1 但不揮發；澳洲品系一半以上是檸檬醛 | （空；中國產 292 小時） | 中 | #17389 |
| 黑胡椒油 | 香調欄裡的 warm 與 pungent 是觸覺不是氣味；全庫 109 支寫 pungent，而供應商最多的是葉醇。真的會辣的胡椒鹼不揮發，不在油裡 | 48 小時 | 中 | #30849 |
| 麥芽酚 | 棉花糖的甜香，美食調的底漆 | 高 | 5% 以下 | #23328 |
| 乙酸沉香酯 | 薰衣草與佛手柑的清甜共同體 | 中 | 10% 以下 | #22558 |
| 白松香 | 嗆綠帶土的綠意之王，微量吡嗪當家 | 中 | 1% 以下 | #16868 |
| 洋茉莉醛 | 櫻桃杏仁粉感，名字裡的花沒有它 | 高 | 10% 以下 | #18566 |
| 玫瑰醚 | 荔枝殼裡的玫瑰綠金屬邊 | 低 | 1% 以下 | #35233 |
| α-鳶尾酮 | 陳放數年才長出來的鳶尾脂粉香 | 高 | 10% 以下 | #20846 |
| 降龍涎香醚 | 不需要鯨魚的龍涎香，安靜的巨人 | 高 | 1% 以下 | #1648 |
| 佳樂麝香 | 洗衣精裡的乾淨味，多環麝香代表 | 高 | 10% 以下 | #26863 |
| 橡木苔 | 西普調的地基，atranol 法規故事 | 高 | 10% 以下 | #27833 |
| 岩蘭草 | 草根的土木質，謎底 2021 年揭曉 | 高 | 10% 以下 | #41342 |
| Iso E Super | 隱形木質，一支分子撐一瓶香水 | 高 | 10% 以下 | #29507 |
| 零陵香豆 | 香豆素的老家，焦糖乾草的甜 | 高 | 10% 以下 | #39706 |
| 勞丹脂 | 西普三角最後一角，琥珀的植物老家 | 高 | 10% 以下 | #21405 |
| 乳香 | 古老樹脂，老教堂尾韻 2016 年定案 | 高 | 10% 以下 | #16526 |
| 沒藥 | 樹脂三部曲收尾，苦甜的藥感 | 高 | 10% 以下 | #27074 |
| 茉莉原精 | 白花本尊，大花與小花兩張臉 | 高 | 10% 以下 | #20922 |
| 玫瑰原精 | 玫瑰線壓軸，本尊最後進場 | 高 | 10% 以下 | #35193 |
| 卡什米蘭 | 48 小時的麝香，跑短跑的那個 | 中 | 10% 以下 | #26870 |
| 吲哚 | 白花裡的動物感陰影，濃淡兩張臉 | 高 | 1% 以下 | #20659 |
| 鄰胺基苯甲酸甲酯 | 葡萄汽水味，卻是橙花的主成分之一 | 中 | 0.5% 以下 | #24641 |
| 乙酸香葉酯 | 玫瑰把香葉醇改成梨子與薰衣草花香的那一步 | 中 | 10% 以下 | #17286 |
| 藍膠尤加利油 | 植物名相同，1,8-cineole 比例仍可差十倍 | 低 | 5% 以下 | #15506 |
| 甜羅勒油 | 香調型欄的 anisic 就是化學型的簽名；同一塊田的 38 個品系分成七個化學型，甲基蔞葉酚 20–72% | （空） | 中（先問化學型） | #27921 |
| 反式茴香腦 | 跟 estragole 同一個分子式，雙鍵移一格：一個有基因毒性、一個沒有。順式那筆供應商是 0；熔點 21–23 °C 會結晶 | 20 小時 | 高（10% 以下評測） | #2126 |
| 苄醇 | 淡玫瑰香，也是溶劑與防腐系統成分 | 中 | 10% 以下 | #4014 |
| 二氫月桂烯醇 | 萊姆的乾淨面，一滴就把配方帶去 1988 | 中 | 10% 以下 | #12359 |
| 羥基香茅醛 | 鈴蘭調的骨幹，自然界幾乎沒有的花香分子 | 高 | 10% 以下 | #20108 |
| 水楊酸苄酯 | 幾乎沒有味道，卻可以佔掉配方一成的厚度 | 高 | 10% 以下 | #4081 |
| α-己基桂醛 | 一瓶就是綠色茉莉，保存期只有 12 個月 | 高 | 10% 以下 | #19446 |
| α-萜品醇 | 柑橘老掉之後會變成的東西，沉香醇能壓住它 | 中 | 10% 以下 | #38795 |
| 依蘭油 | 一鍋切四段，四種商品共用一個 CAS | 高 | 5% 以下 | #41980 |
| 桂醇 | 風信子的骨幹，自己不致敏、被皮膚活化之後才會 | 高 | 10% 以下 | #8620 |
| α-紫羅蘭酮 | 濃度調高反而更難聞到，偵測曲線非單調 | 高 | 1% 以下 | #20737 |
| γ-十一內酯 | 桃與杏桃的果肉，名字叫醛卻是內酯 | 高 | 1% 以下 | #40754 |
| γ-壬內酯 | 全庫只有三支名字帶「(so-called)」，三支都不是醛而且碳數全對不上；紅酒基質的八個對映體裡它閾值最高 | 309 小時 | 中（無建議濃度） | #27543 |
| 麝香酮 | 五個硝基麝香兄弟裡唯一沒被禁的，靠純度規格活著 | 高 | 10% 以下 | #26869 |
| 乙基香蘭素 | 傳說比香草醛強三倍，資料庫的強度欄分不出來 | 高 | 10% 以下 | #15339 |
| ω-十五內酯 | 長在當歸根裡的麝香，一個分子四個名字 | 高 | 10% 以下 | #30536 |
| 環戊醛 | 鈴蘭那一格的倖存者，靠一條純度規格活著 | 中 | 10% 以下 | #10600 |
| 1,8-桉油醇 | 系列裡留香最短的一支，也是唯一同時是藥的 | 低 | 10% 以下 | #8487 |
| Helional | 語料裡五個名字，瓶子要充氮氣，名字全是海但不在海裡 | 中 | 10% 以下 | #27882 |
| Lilial | 語料第 13 名，歐盟化妝品已禁用，而資料庫法規欄是空的 | 高 | 10% 以下 | #22425 |
| 苯甲醛 | 108 家供應商、留香四小時，跟氰化氫是同一個反應的兩個產物 | 低 | 10% 以下 | #3901 |
| Vertofix | 全庫唯一同時是木質、麝香、琥珀與皮革的單體，三個名字 | 高 | 10% 以下 | #24773 |
| Aurantiol | 兩支材料的反應產物被當原料賣，質量平衡對得上 | 高 | 50% 以下 | #20111 |
| Calone | 留香 >600 小時，那個大於號是下限不是量測值 | 高 | 10% 以下 | #41645 |
| 苯乙醇 | 954 份配方裡第三常見，中位用量 10.00% —— 它是配方的體積 | 中 | 10–20% | #31130 |
| Veramoss／Evernyl | 一個分子五個商品名；橡樹苔被 IFRA 壓到 0.10%，它沒有標準 | 高 | 10% 以下 | #41230 |
| α-己基桂醛 | 茉莉裡沒有它；標籤上第三常見的過敏原，門診裡 0.1% | 高 | 10–20% | #19446 |
| 異丁香酚 | 剛升上香料過敏原第一名，原因是別人被管掉了 | 高 | 1% 以下 | #15644 |
| 二甲基硫醚 | 大家說的「海的味道」；沸點 37 °C、閃點 −37 °C，用量以 ppm 計 | 低 | 0.1% 以下 | #13144 |
| Sulfurol | 全站供應商排第 27，而香調型是 meaty——它是維生素 B1 的噻唑部分，活在食品香料的世界裡 | （空，留香欄不適用） | 以 10% 稀釋流通 | #38210 |
| 乙酸乙酯 | 同時登記為香料與載體溶劑；1,977 支材料的溶解度欄裡有它，而閃點 −4.4 °C 比冰箱還冷 | 4 小時 | 高（10% 以下評測） | #14544 |
| 苯乙醛 | 保存期限只有三個月；單獨放在野外陷阱裡就能抓到蛾 | 高 | 10% 以下 | #31211 |
| α-戊基桂醛 | 沒有變成主力的那個雙胞胎；家用限量是己基的十二分之一 | 高 | 5–10% | #1918 |
| 烯丙基戊基乙醇酸酯 | 白松香＋鳳梨；換成乙醇載體，無效應濃度掉到三分之一 | 中 | 1% 以下 | #1212 |
| 對甲氧基苯甲醛 | 佔金合歡原精 34.36%；同時在被研究拿來防柑橘發霉 | 低 | 1–5% | #2240 |
| 鳶尾脂 | 熔點 40–46 °C 的膏狀；你買的不是材料是那個百分比 | 低 | 依標示含量 | #28848 |
| 二氫-β-紫羅蘭酮 | 香調寫木質琥珀雪松，留香只有 9 小時；產出欄漏了桂花 | 低 | 1–3% | #12320 |
| 順-3-己烯基乙酸酯 | 割草的味道；留香 < 4 小時，而那是植物的警報訊號 | 低 | 1% 以下 | #19283 |
| 乙酸辛酯 | 同一筆紀錄裡被形容成茉莉也被形容成蘑菇；乳香的頭號嫌疑犯 | 低 | 1% 以下 | #28242 |
| 水楊酸己酯 | 強度欄寫「低」，配方裡的中位用量卻是 7%；撐重量的那種 | 長（40 小時） | 4–15% | #19525 |
| 薰衣草油 | 馥奇調的一半，另一半是香豆素；跟醒目薰衣草幾乎不同框 | 中（12 小時） | 3–15% | #21975 |
| Tonalide（AHTN） | 熔點 53°C 的塊狀麝香；環境資料最多，但用得比佳樂麝香少 6.5 倍 | 長（>400 小時 @10% DPG） | 2–6% | #26882 |
| 癒創木酚 | 風味欄真的寫著「培根」；煙燻的核心分子，1% 以下處理 | 長（280 小時） | 0.01–0.1% | #18189 |
| 檸檬酸三乙酯 TEC | 不是香料是稀釋劑；溶樹脂與凝脂比 DPG 好，但語料 445:5 輸給 DPG | —（溶劑） | 作為稀釋劑 | #40008 |
| 異丁基喹啉 IBQ | 五個 CAS 共用一個名字；建議評測濃度差十倍，二十世紀皮革的分子 | 長（168 小時） | 0.01–1% | #5509 |
| 己醛（醛 C-6） | 107 個天然來源卻幾乎沒人寫；留香只有 4 小時，全系列最短 | 短（4 小時） | 0.01–0.1% | #19150 |
| 藜蘆醛 | 資料庫叫它「洋茉莉醛替代品」；留香 400 小時，但 954 份配方只出現 1 次 | 長（400 小時） | 1–10% | #41233 |
| sotolon（caramel furanone） | 全庫僅九支建議 0.01% 以下評測的其中之一；濃度決定它是咖哩還是楓糖 | 長（>400 小時 @3% PG） | 0.001% 以下 | #6617 |
| Lyral / HICC（leerall） | 歐盟已禁用；仍在 50 份公開配方裡、中位 4.57%。負責的是黏合不只是香調 | 長（400 小時） | 歐盟禁用 | #22048 |
| DPG（二丙二醇） | 語料裡出現 445 次的預設稀釋劑；logP −0.60，與水互溶 | —（溶劑） | 作為稀釋劑 | #13450 |
| 乙醇 | 成品裡佔約 76% 的載體；強度「中」有藥感，留香 < 1 小時，閃點 9.44°C 全系列最低 |
極短（<1 小時） | 載體 | #14437 |
| 乙基麥芽酚 | 溶解度欄少見地給了數字：酒精 12%；熔點比麥芽酚低 70 度，所以好溶兩倍 | 長（360 小時 @20%） | 1–5% | #14926 |
| 琥珀萘呋喃（Cetalox） | 跟 ambroxan 同分子式、同 FEMA 編號，但另一個 CAS；熔程 10 度寬 | 長（>400 小時 @10% DPG） | ≤ 10% | #1602 |
| IPM（肉豆蔻酸異丙酯） | 蒸氣壓比 DPG 低 97 倍：乙醇蒸發之後它還留著 | 溶劑（400 小時，未標濃度） | 無氣味 | #33746 |
| 左旋玫瑰醚 | 跟消旋版共用 FEMA 編號，但留香欄一筆寫 8 小時一筆寫 388 小時 | 見內文 | ≤ 1% | #35237 |
| 對甲酚 | 建議 0.10% 以下評測，全庫最低一檔；稀釋是水仙與含羞草，原液是動物感 | 長（400 小時 @10% DPG） | ≤ 0.1% | #10181 |
| 2-乙醯吡嗪 | 強度欄寫「非常高」，建議 0.10% 以下評測；是結晶粉末不是液體 | 長（400 小時 @10% DPG） | ≤ 0.1% | #445 |
| 2,3,5-三甲基吡嗪 | 全庫只有 9 支建議 0.01% 以下評測，它是其中唯一的大宗品項；同一個吡嗪家族內部建議濃度跨一千倍 | 21 小時 | 高（0.01% 以下評測） | #40370 |
| 百里香油（白／紅） | 共用一個 CAS 但 FEMA 給兩個號；百里酚含量文獻記到 0.2%–71.84% | 白 83 小時／紅 172 小時 | ≤ 10% | #39414 |
| 水楊酸苯乙酯 | 全庫蒸氣壓最低的一端（0.000002 mmHg），而強度欄寫「低」 | 長（232 小時 @20% DPG） | 分級 1 | #31178 |
| isoambrettolide | 少數名字沒騙人的 -olide；備註欄說它能壓住酒精味 | 長（248 小時） | ≤ 10%（分級 2） | #1644 |
| Floralozone | 「臭氧感」那一格；受控香調型是 marine，香調欄第一個詞才是 ozone | 中（80 小時） | ≤ 10%（分級 2） | #28995 |
| 乙醛 | 沸點 20–21 °C，室溫會沸騰；閃點 −40 °C，保存欄要求冷藏（全庫 145 筆之一） | 極短（< 1 小時） | ≤ 0.1% | #183 |
| 苯甲酸苄酯 | 分類欄同時掛香料與載體溶劑；1 公斤能溶 450 公克麝香葵子醛 | 長（322 小時） | 強度低（分級 1） | #4022 |
| 沉香油 | 受真菌感染的木材蒸餾而來；全庫少數沒有任何規格欄的材料 | 資料庫未記 | 資料庫未記 | #895 |
| Helvetolide | 名字帶 -olide 但三個氧、不是內酯；定位在 ambrettolide 與乙撐芸苔酯之間 | 長（> 336 小時） | 中（分級 2） | #26879 |
| BHT | 抗氧化劑，但資料庫給了它香調型：酚感、樟腦感，留香 400 小時 | 長（400 小時 @20% DPG） | 低（分級 1） | #20477 |
| Javanol | 檀香分子，強度欄是 29 支檀香材料中僅有的 3 支「高」之一；留香欄則給了它跟檀香油相同的 400 | 長（400 小時，欄位上限） | 高（分級 3） | #35908 |
| 二苯甲酮（benzophenone） | 供應商說「非常微弱」，留香卻是 394 小時；室溫是熔點 47–51 °C 的粉末 | 長（394 小時） | 中（分級 2） | #3963 |
| 麝香二甲苯（musk xylol） | 不要用：category 欄寫「不用於香料」，同一筆的 cosmetic_uses 卻寫「香料」 | 長（400 小時 @20% DPG） | 中（分級 2） | #26897 |
| 二氫香豆素 | 比香豆素少一個雙鍵：蒸氣壓高 40 倍、熔點低 45 度、熔點卡在室溫；食用香料仍合法，化妝品已停用 | 長（228 小時） | 中（分級 2） | #12278 |
| 木香根油 | 不要碰皮膚：備註欄直接寫「不要用在身體任何部位」；致敏的兩支倍半萜內酯各自有紀錄 | 長（316 小時） | 中 | #10012 |
| 靈貓酮（civetone） | 從「尿味、糞感」的分泌物裡分離出來，而它自己的香調欄第一個詞是「乾淨」；17 員大環酮，用量以痕量計 | 長（400 小時） | 高（分級 3，1% 以下） | #9157 |
| 海狸香原精 | 皮革、煙燻、燒焦；同一筆紀錄三個欄位用了三種溶劑，1993/95 年重測只確認了前人 24 支化合物裡的 8 支 | 長（400 小時 @10% DPG） | 高（分級 3） | #7126 |
| 龍涎香醇（ambrein） | 龍涎香的主成分、ambroxan 的上游；logP 9.60、沸點 495 °C，而備註欄把抹香鯨寫成「sperm blue whale」 | 長（400 小時） | 中（分級 2） | #1615 |
| 當歸根油 | 香調欄寫著麝香與麝香葵，主成分卻是三支單萜；香調型 amber 而留香只有 31 小時，備註欄叫你不要碰皮膚 | 短（31 小時） | 中（分級 2） | #2175 |
| 祕魯香脂 | 主成分是苯甲酸苄酯、苄醇、肉桂酸、香草醛——本系列寫過的分子集合；它在皮膚科是基準貼膚試劑 | 長（400 小時） | 中（分級 2） | #30965 |
| WS-3 | 涼感劑：強度欄「低」、蒸氣壓 0.000085 mmHg，而風味欄寫「強烈持久的涼感三叉神經效應」 | —（風味材料） | 低（分級 1） | #41819 |
| 樟烯（camphene） | 純度 80–100、商品含約 20% 三環烯，市面上 46% 與 94% 並存；熔點 51 °C 的固體而閃點只有 35 °C | 極短（< 1 小時 @10% DPG） | 中（分級 2） | #6354 |
| 玫紅醇（rhodinol） | 純度 70–100 是全庫香料最寬：名字本身就是兩個位置異構物，還分香茅來源與天竺葵來源 | 長（236 小時） | 中 | #34895 |
| β-石竹烯 | 丁香、肉桂、多香果共有的成分；有明確的 CB2 受體標的（Ki 155 nM），而 GHS 欄與毒性欄互相矛盾 | 中（44 小時） | 中（分級 2） | #6970 |
| 橙花叔醇（nerolidol） | 一個 CAS 疊四層異構物；(E) 是花香型而 (Z) 是蠟感型，商品只保證「異構物總和 96%」 | 中（100 小時） | 低（分級 1） | #27323 |
| 松油（pine oil） | 兩種完全不同的製法共用一個名字；等級寫在商品名裡（50/60/65/85/90%），另有人體毒性資料 | 短（16 小時，基準不明） | — | #31673 |
| 杜松子油 | 目錄備註欄自己說市面上大部分是杜松白蘭地的副產品，而那句話沒有欄位裝得下；保加利亞那批 51.4% 是 α-蒎烯 | （空） | 中 | #21147 |
| 水楊酸甲酯 | 冬青與沙士；全庫唯一的 oral-woman 資料，而 Martin 2004 量的是經皮血漿濃度；它也被拿來變性酒精 | 短（8 小時） | 中（分級 2） | #25947 |
| 茶樹油 | 所有精油裡引起最多已發表過敏病例的一支；氧化提高致敏力，而皮膚毒性欄只有一句兔子數據 | 中（44 小時） | 中 | #38693 |
| 苦杏仁油 | 純度欄空白、分子式「未指定」，而供應商標「苯甲醛 >95%」；留香 <3 小時，保存期限只有 12 個月 | 極短（< 3 小時） | 高（分級 3） | #1332 |
| 樟腦 | 五個欄位一個詞，而那個詞是它自己的名字；沒有強度與留香欄，三種毒性路徑都有資料 | —（無留香欄） | —（無強度欄） | #6375 |
| 樺木焦油 | 備註欄直接寫該買哪一種等級；比重跨 1.13 到 1.35，是破壞性蒸餾的過程變異 | 400 小時 | 高（建議 1% 以下評測） | #4383 |
| 樹苔原精 | 讓人過敏的那部分可能來自它長的那棵松樹；備註欄禁止用在身體任何部位 | 400 小時 | 中 | #39769 |
| 肉豆蔻皮油 | 跟肉豆蔻是同一顆種子外面那層紅網；出油率 8.1–10.3%，四種組織裡最高也最穩 | 64 小時 | 中 | #23088 |
| 異戊酸 | 腳臭的那個分子，表皮葡萄球菌分解汗裡的白胺酸做出來的；它的酯反而很好聞 | 400 小時 | 高（建議 1% 以下評測） | #41055 |
| β-大馬酮 | 黑醋栗與李子的核心；同一個 FEMA 編號下有兩筆紀錄，只有冷門那筆掛致敏警語 | 264／191 小時（兩筆不同） | 高（建議 1% 以下評測） | #11165 |
| 醒目薰衣草油 | 真薰衣草 × 穗花薰衣草的雜交種；三筆紀錄共用 FEMA 2618 卻有兩個 CAS，沉香醇 34–66% | 216 小時（此值來自 lavandin oil #21881，grosso 該欄空白） | 中 | #21892 |
| 異硫氰酸烯丙酯 | 芥末與山葵的辣；在完整植物裡不存在，切開才由酵素做出來。皮膚 LD50 88 mg/kg | —（無留香欄） | 0.01% 評測（全庫最低一檔） | #1301 |
| 甲硫醇 | 水中嗅覺閾值 0.02 ppb，也是口臭的主成分；沸點 6.1 °C，室溫下是氣體 | —（無留香欄） | 0.01% 評測 | #25411 |
| 梨酯 | 巴特利梨的特徵氣味，一個分子等於一種水果；也是蘋果蠹蛾的引誘物，而且抓得到雌蛾 | > 48 小時 | 高（建議 10% 以下評測） | #14683 |
| 草莓呋喃酮（Furaneol） | 濃是焦糖棉花糖、稀才變草莓鳳梨；草莓做出它之後接上糖存起來 | 320 小時（20% 溶液下） | 高（建議 1% 以下評測） | #37972 |
| 諾卡酮 | 葡萄柚的骨幹，名字卻來自阿拉斯加黃扁柏；同一筆紀錄兩個欄位一個說禁用一個說可用 | 236 小時 @20% DPG | 中 | #27717 |
| 葡萄柚油 | 香調欄八個詞裡沒有「葡萄柚」；旋光度 +91–96 說明主體是檸檬烯，而讓它像葡萄柚的兩支微量成分是分開賣的 | 264 小時 | 中 | #18062 |
| 布枯硫醇 | 黑醋栗的核心，硫感與桃在同一個分子上；Cramer 第 III 級、毒性欄未測定，靠 ppm 級用量把關 | > 120 小時 | 高（建議 1% 以下評測） | #4899 |
| 3-巰基己基乙酸酯（3-MHA） | 85 支硫醇裡唯一香調型是水果又買得到的一支；香氣欄寫百香果，味覺欄寫洋蔥榴槤，差別在兩欄的量測濃度 | 181 小時 | 高（0.10% 以下評測） | #24209 |
| 己酸烯丙酯 | 全庫食品用途標記最多（67 個）；食品拿它做鳳梨，香水拿它做蘋果花。H301／H311 | < 1 小時 | 高（建議 10% 以下評測） | #1253 |
| 覆盆子酮甲醚 | 莓果、櫻桃與粉感花香之間的橋；卻佔沉香油的 2.40%，而沉香要等樹受傷才生成 | 324 小時 | 中 | #34753 |
| 乾草原精 | 馥奇的填充物；乾草味的核心是香豆素，而發霉的草木樨乾草那條線通往華法林 | 400 小時 | 中（建議 10% 以下評測） | #18401 |
| 葵子麝香 | 三個欄位用三種說法宣告它退場（含「FEMA GRAS 已撤回」），而它還有 18 家供應商 | 400 小時 @20% 苯甲酸苄酯 | 中 | #26834 |
| 7-甲基香豆素 | 東加豆帶椰子；被標「不用於香料」卻沒說原因，而有記載光過敏的是它的 6-甲基異構物 | 400 小時 @20% | 弱（階 1，存疑） | #24813 |
| Dipentene | 消旋檸檬烯，帶樟腦感；旋光度欄空著是對的，但三筆檸檬烯的蒸氣壓對不上 | 3 小時 | 中（階 2） | #13408 |
| 2-甲基十一醛（醛 C-12 MNA） | 金屬感與瓦斯感的醛，晚香玉方向；沸點欄的錯誤把蒸氣壓也一起帶偏了 | 388 小時 | 高（階 3，1% 以下評測） | #26122 |
| 月桂醛（醛 C-12 lauric） | 肥皂感的柑橘醛，香菜葉油裡含量最高；蒸氣壓沿碳鏈排得整齊是因為六個值全是估的，亂跳的留香欄才是量出來的 | 368 小時 | 高（10% 以下評測） | #13638 |
| Maple furanone | 楓糖與葫蘆巴，建議 0.01% 以下評測；強度階欄是空的，因為最高那一級沒有數字階 | 400 小時 @1% | 極高（無階） | #23583 |
| 雙乙醯 | 奶油味的核心，也是「爆米花肺」的元凶；吸入毒性欄卻寫「未測定」。閃點 7.22 °C，比乙醇還低 | 44 小時 @10% DPG | 高（建議 1% 以下評測） | #11824 |
| 乙偶姻 | 奶油味的圓潤端（雙乙醯是尖的那端）；蒸氣壓落在前調帶，留香卻有 28 小時，線索是它會二聚 | 28 小時 | 高（建議 1% 以下評測） | #259 |
| 香葉腈（Citralva） | 為了在鹼性產品裡取代檸檬醛而做；評嗅欄誠實地寫著「腈感、金屬感」，而它自己也退場了 | 56 小時 | 中（建議 10% 以下評測） | #17302 |
| WS-23 | 系列裡罕見的強度階 1，而那是賣點：清涼感留下，薄荷味不留；受體上只打 TRPM8 一個通道 | —（無留香欄） | 低（25% 評測） | #41825 |
| 乙酸苯乙酯（gardenol） | 梔子與綠葉線的修飾劑；評嗅欄自己寫「不持久」，而留香確實只有 8 小時。它是消旋物 | 8 小時 | 中（建議 10% 以下評測） | #38059 |
| cis-3-己烯基水楊酸酯 | 綠葉與水楊酸酯的橋；配方裡同時跟兩邊的親戚出現。760 mmHg 那個沸點高了約 100 °C | 216 小時（存疑） | 中（階 2） | #19398 |
| 紫蘇醇 | 檸檬烯多一個氫氧基就變成綠—孜然—小豆蔻；沸點欄物理上不可能，留香 269 小時比同族高四倍 | 269 小時（存疑） | 中（階 2） | #30912 |
| 甲基柏木酮（Vertofix） | 一支撐起木質—琥珀—皮革—麝香的底料；語料用五個名字叫它，正式名只抓得到三分之一 | 400 小時（這支可信） | 中（階 2） | #24773 |
| 肉豆蔻油 | 跟肉豆蔻衣同一棵樹的種仁；人體中毒資料掛在肉豆蔻衣那一支上，兩支要合起來看 | 52 小時 | 中（階 2） | #27772 |
| Triplal | 剛摘下來的那一點綠；8 小時的頭香，但接上一個胺做成席夫鹼就變 268 小時。要充氮保存 | 8 小時 | 高（階 3，10% 以下評測） | #20883 |
| Aldehyde C-16（草莓縮水甘油酸酯） | 草莓糖果那一味；不是醛也不是 16 個碳，草莓裡也沒有。要冷藏，12 個月 | 241 小時 | 中（階 2） | #37980 |
| Verdox（green acetate） | 青蘋果的果—木質橋接料，也當溶劑；跟 Vertenex 只差環上一個位置，物理欄位全部相同 | 8 小時 | 中（階 2） | #18110 |
| Cananga oil | 往動物與皮革方向偏的 ylang 近親；跟 ylang 三個等級共用 CAS，但比重範圍不重疊 | 116 小時 | 中（階 2） | #6418 |
| 檸檬油 | 開場那三十分鐘；只撐 4 小時、保存期 12 個月，notes 欄只寫「不要用在皮膚上」 | 4 小時 | 中（階 2） | #22100 |
| 折疊甜橙油 | 供應商比原油還多的濃縮柑橘；一筆紀錄要蓋 5 倍到 50 倍，買之前一定要問倍數 | （空） | 中 | #28680 |
| Longifolene | 松節油裡的倍半萜，冷杉針葉感；五個欄位同時不可用，而語料裡零出現 | 24 小時 | 中（階 2） | #22800 |
| Musk ambrette | 已退場的硝基麝香；三個欄位同時說別用，而它的替代品是語料裡最常用的（56 份） | 400 小時 @20% | 中（階 2） | #26834 |
| 檸檬草油 | 一個名字底下是兩個物種；「西印度檸檬草」不來自西印度群島，而同一塊田四季量到的成分數從 25 個到 63 個 | 92 小時 | 中 | #22159 |
第三個註腳，也是最該講的一個。這張表是照教學價值排的，不是照使用頻率排的。 我們拿 954 份公開配方回頭核對過：前 50 名常用原料裡只有 24 支在這張表上，而表上有幾支（α-鳶尾酮、薄荷腦、沒藥）在那批配方裡很邊緣——它們進來是為了講陳放、講受體、講樹脂萃取。要照「業界實際用得多」買材料，那篇比這張表準。
兩個註腳。持香表現的換算基準是資料庫的試香紙時數紀錄，其中幾支（香草醛、廣藿香、檀香）的紀錄落在資料來源刻度的上緣 400 小時，香草醛那篇解釋過這代表「非常持久」而不是精確值。評測濃度是資料庫建議的聞香稀釋度（原篇未特別標示者依系列通則 10%）：麥芽酚壓到 5%，乙酸異戊酯、癸醛與吲哚壓到 1%，越低代表越強。
用故事線記，比背清單快
玫瑰三件組＋一滴點睛。 香葉醇管甜、香茅醇管清、苯乙醇管水感，三支搭出玫瑰的身體；β-大馬士革酮用 ppm 級的量讓整朵花有果汁感。這條線也是「盲測自己配方」的最好練習場。
溫度三部曲。 涼、熱、溫各有一顆分子開關：薄荷醇按 TRPM8、肉桂醛按 TRPA1、丁香酚按 TRPV3。三篇並讀，香料的「溫度感」從頭到尾是受體的事，跟溫度計無關。
受體遺傳學的兩端。 對 β-紫羅蘭酮的敏感度，單一變異解釋 96% 以上；對葉醇，已知受體單倍型只解釋 26.4%。加上乙撐芸苔酯與 β-紫羅蘭酮的麝香蹺蹺板，這三篇是「不要為自己的鼻子調香」的科學版。
清新的兩種來源。 檸檬醛的亮是尖的、會刺，而且氧化之後會致敏；二氫月桂烯醇的亮是平的、乾淨、在洗劑的鹼性環境裡撐得住。兩支並排聞一次，就懂為什麼香水櫃跟洗衣間聞起來是兩個世界。
割草味的兩半。 割下那一秒的綠是葉醇，放到傍晚的甜是香豆素。一個場景，兩支原料，前調到底調。
肉桂捲三件套。 肉桂醛的火、香草醛的奶油、香豆素的乾草甜。冬天調香的基本盤。
果香三件套。 乙酸異戊酯管熟、葉醇管生、γ-癸內酯管果肉。三支拼一顆會呼吸的水果，內酯還能把果香帶進底調。
氧化三部曲。 沉香醇、香葉醇、檸檬醛：純品溫和、氧化品致敏的三個實例，也是「分裝、標日期、留樣」這個習慣的由來。第四位是乙酸沉香酯，連薰衣草油本身都被測過：至少這支天然精油，不會自我保護。
一個小改造，兩條氣味線。 香葉醇接上乙醯基成為乙酸香葉酯，直接玫瑰轉向梨子、薰衣草與青綠花香；苄醇接上乙酸則成為乙酸苄酯，35 小時的花香中段變成 4 小時的茉莉果香前段。兩組並聞，比背酯化定義有用。
天然油不是單一分子。 藍膠尤加利油把這件事講得最清楚：同一植物種，葉齡、部位、產地與整流規格一換，主成分比例就跟著變。買天然油，植物名只是起點，COA 才是這一批的答案。
木質三兄弟與白花。 檀香、雪松、廣藿香是三種完全不同的木質底；乙酸苄酯加希蒂莺是白花的果香面與空氣感，吲哚是同一朵花的動物感陰影。癸醛一支就能替花香燙上醛香的亮面，麥芽酚則是美食調的底漆。
下一步
→ 用香調搜尋：這 180 支只是資料庫的起點，42,225 筆原料都查得到。