入門パレット総覧：180原料をひとつの地図に

原料図鑑の原料は180本になりました。1篇ずつゆっくり読むのももちろんいいのですが、読者からいちばん多い質問は「どれから始めればいいか」です。本稿は地図であって、もう一回の授業ではありません。180原料をひとつの表に、いくつかの物語の線を添えて、次の一歩まで。

先に要点

• 180原料をひとつの総表に：ひとこと定位、持香性（高／中／低）、評価濃度。名前を押せば各篇へ、番号を押せばデータページへ。
• リストの暗記より物語の線のほうが覚えやすい：バラ三点セット、温度三部作、刈り草の両半分、シナモンロールの道具箱。1本の線で3〜4原料が身につきます。
• 表中の数字は当社データベースの原料記録とシリーズ各篇から整理。持香性の三段階はデータベースの時間記録からの換算です（高 >72｜中 12–72｜低 <12 時間。一部は希釈測定の記録で、詳細は各篇に）。

180原料の総表

原料	ひとこと定位	持香性	評価濃度	データページ
リナロール	どこにでもいるシトラスフローラルの接続点、最初に覚える分子	中	10% 以下	#22548
ベルガモット	オーデコロンの骨格。光毒性は等級次第	低	10% 以下	#4131
バニリン	クリーミーな甘さの土台。着色するのはこれ	高	10% 以下	#41155
バニラエキストラクト	サプライヤー109社、香気欄はたった一語。屈折率1.340〜1.390はほぼエタノールに重なり、瓶の大半は溶剤	（空）	（強度欄なし）	#41105
パチュリ	土とチョコの気配のウッディベース。熟成で丸くなる	高	10% 以下	#29522
ヘディオン	ジャスミンの透明な光暈。現代処方の空気感	中	10% 以下	#24950
ゲラニオール	バラ三点セットの甘い面	中	10% 以下	#17230
シトラール	レモンピールの輝き。酸化の授業の主役格	中	10% 以下	#8724
シトロネロール	バラ三点セットのクリーンな面	中	10% 以下	#8779
フェニルエチルアルコール	バラ三点セットの水感ベース。蜂蜜の尾	中	10% 以下	#31130
サンダルウッド	クリーミーウッドの長い尾。受容体研究の有名な出発点	高	10% 以下	#35939
シダーウッド	カタログのシダーの多くはシダーではない。鉛筆の木	高	10% 以下	#7241
メントール	冷スイッチTRPM8。温度三部作のひとつ	中	10% 以下	#24093
エチレンブラシレート	手頃な大環状ムスク。受容体シーソーの一端	高	10% 以下	#15388
酢酸ベンジル	ジャスミンのフルーティな面。ベンジル一家の揮発曲線の第一課	低	10% 以下	#4006
β-イオノン	スミレとベリー。受容体遺伝学で最もクリーンな事例	高	10% 以下	#20735
クマリン	干し草の甘いベース。フゼアの礎石	高	10% 以下	#10057
青葉アルコール	刈ったその一秒の緑	低	10% 以下	#19253
trans-2-ヘキセナール	同名の記録が二つ（91社と2社、CASが違う）。刈草の三本で最も扱いにくく、1%での評価が必要で引火点は38 °Cしかない	8時間	高（1%以下で評価）	#19207
シンナムアルデヒド	熱スイッチTRPA1。シナモンロールの火	高	10% 以下	#8483
γ-デカラクトン	桃の皮のクリーム感。フルーティ系では珍しいベース材	高	10% 以下	#11301
δ-デカラクトン	γ-デカラクトンと分子式も分子量も同じで環の原子が一つ違うだけ。香調型は coconut と fruity に分かれる。バターとマーガリンの差は鏡像比に出る	336時間	中	#11299
酢酸イソアミル	バナナとバナナ油。エステル化学の第一課	低	1% 以下	#1899
β-ダマセノン	バラの中の微量の大物。用量はppm級	高	10% 以下	#11154
デカナール	オレンジピールの蝋の光。アルデハイディックの柑橘担当	高	1% 以下	#11312
オイゲノール	温スイッチTRPV3。カーネーションの骨格	中	10% 以下	#15646
クローブバッド油	サプライヤー数8位の天然油。CAS 8000-34-8 の下に12件の記録があり、蕾・葉・茎は別の商品。比重の範囲は重ならない	188時間	中（10%から評価）	#9246
ジンジャールート油	生姜の辛さは精油にない。ジンゲロールの香気欄は全件空で、辛味は TRPV1 経由だが揮発しない。オーストラリア系は半分以上がシトラール	（空。中国産は292時間）	中	#17389
ブラックペッパー油	香気欄の warm と pungent は匂いではなく触覚。pungent を持つ109件で最多はリーフアルコール。辛いピペリンは不揮発で油に入らない	48時間	中	#30849
マルトール	綿あめの甘い香り。グルマンの下塗り	高	5% 以下	#23328
酢酸リナリル	ラベンダーとベルガモットの澄んだ甘さの共通体	中	10% 以下	#22558
ガルバナム	刺す緑と土のグリーンの王。微量ピラジンが当主	中	1% 以下	#16868
ヘリオトロピン	チェリーアーモンドパウダー。名前の花にこの分子はない	高	10% 以下	#18566
ローズオキシド	ライチの殻の中のバラの緑と金属の縁	低	1% 以下	#35233
α-イロン	数年の貯蔵でやっと生まれるオリスのおしろい香	高	10% 以下	#20846
アンブロキサン	鯨の要らない龍涎香。静かな巨人	高	1% 以下	#1648
ガラクソリド	洗いたての清潔感、多環ムスクの代表	高	10% 以下	#26863
オークモス	シプレの土台、アトラノールの規制物語	高	10% 以下	#27833
ベチバー	草の根の土っぽいウッディ、謎は 2021 年に解けた	高	10% 以下	#41342
イソイースーパー	見えないウッド、一分子で一本を支える	高	10% 以下	#29507
トンカビーンズ	クマリンの故郷、キャラメルと干し草	高	10% 以下	#39706
ラブダナム	シプレ三角形の最後の一角、植物のアンバー	高	10% 以下	#21405
フランキンセンス	古い樹脂、教会の尾韻は 2016 年に確定	高	10% 以下	#16526
ミルラ	樹脂三部作の締め、ほろ苦いバルサム	高	10% 以下	#27074
ジャスミン・アブソリュート	ホワイトフローラルの本尊、一つの花の二つの顔	高	10% 以下	#20922
ローズ・アブソリュート	バラの糸の最終回、花本人が登場	高	10% 以下	#35193
カシュメラン	48 時間のムスク、家族の短距離走者	中	10% 以下	#26870
インドール	白い花の中の動物的な影、濃度で変わる二つの顔	高	1% 以下	#20659
アントラニル酸メチル	グレープソーダの匂い、しかしネロリの主成分の一つ	中	0.5% 以下	#24641
酢酸ゲラニル	バラがゲラニオールを洋梨とラベンダーへ変える一歩	中	10% 以下	#17286
ユーカリ油	同じ植物種でも1,8-cineole比率は十倍違う	低	5% 以下	#15506
スイートバジル油	香調型欄の anisic がケモタイプの署名。同じ圃場の38系統が七つのケモタイプに分かれ、メチルチャビコールは20〜72%	（空）	中（まずケモタイプを訊く）	#27921
trans-アネトール	estragole と分子式が同じで二重結合が一つ隣。片方に遺伝毒性がある。シス体はサプライヤー0、融点21〜23 °C で結晶化する	20時間	高（10%以下で評価）	#2126
ベンジルアルコール	淡いローズ香で、溶剤・防腐系成分でもある	中	10% 以下	#4014
ジヒドロミルセノール	ライムの清潔な面。一滴で処方が1988年へ	中	10% 以下	#12359
ヒドロキシシトロネラール	ミュゲ調の骨格。自然界にほぼ無いフローラル分子	高	10% 以下	#20108
サリチル酸ベンジル	ほとんど匂わないのに処方の1割を担える厚み	高	10% 以下	#4081
α-ヘキシルシンナムアルデヒド	一本でグリーンなジャスミン。保存期間は12か月	高	10% 以下	#19446
α-テルピネオール	柑橘が古くなると行き着く先。リナロールが抑える	中	10% 以下	#38795
イランイラン油	一つの釜を四つに切る。四商品が一つのCASを共有	高	5% 以下	#41980
ケイ皮アルコール	ヒヤシンスの骨格。皮膚が活性化して初めて感作する	高	10% 以下	#8620
α-イオノン	濃くすると逆に嗅ぎ取りにくい。検出曲線が非単調	高	1% 以下	#20737
γ-ウンデカラクトン	桃とアプリコットの果肉。名はアルデヒドだが実はラクトン	高	1% 以下	#40754
γ-ノナラクトン	名前に「(so-called)」が付く三件のうちの一つ。三件ともアルデヒドではなく炭素数も合わない。赤ワイン基質の八対掌体では閾値が最高	309時間	中（推奨濃度なし）	#27543
ムスクケトン	ニトロムスク五本で唯一禁止されず、純度規格で生き残る	高	10% 以下	#26869
エチルバニリン	「バニリンの三倍」の言い伝えを、強度欄は区別できない	高	10% 以下	#15339
ω-ペンタデカラクトン	アンジェリカの根に生えるムスク。一分子に四つの名前	高	10% 以下	#30536
シクラメンアルデヒド	ミュゲ枠の生き残り。純度規格に支えられている	中	10% 以下	#10600
1,8-シネオール	シリーズ最短の持続。医薬品でもある唯一の一本	低	10% 以下	#8487
ヘリオナール	コーパスに五つの名前、瓶には窒素。名は海だが海のものではない	中	10% 以下	#27882
リリアール	コーパス第13位。EU化粧品で禁止だが法規欄は空白	高	10% 以下	#22425
ベンズアルデヒド	供給元108社、持続4時間。シアン化水素と同じ反応から生まれる	低	10% 以下	#3901
ベルトフィックス	ウッディ・ムスク・アンバー・レザーを同時に持つ唯一の単体。名前は三つ	高	10% 以下	#24773
オーランチオール	二つの材料の反応生成物が材料として売られている。質量収支が合う	高	50% 以下	#20111
カローン	持続 >600 時間。あの不等号は測定値ではなく下限	高	10% 以下	#41645
フェネチルアルコール	954件中3番目に多い。使用量の中央値10.00%。処方の体積そのもの	中	10〜20%	#31130
Veramoss／Evernyl	1分子に商品名5つ。オークモスはIFRAで0.10%、こちらは基準なし	高	10% 以下	#41230
α-ヘキシルシンナムアルデヒド	ジャスミンには入っていない。表示では第3位、外来では0.1%	高	10〜20%	#19446
イソオイゲノール	香料アレルゲンの首位に立ったばかり。上にいたものが規制で消えた	高	1% 以下	#15644
ジメチルスルフィド	いわゆる「海の匂い」。沸点37 °C、引火点−37 °C、使用量はppm単位	低	0.1% 以下	#13144
スルフロール	サプライヤー数27位、香調型は meaty。ビタミンB1のチアゾール部分で、食品香料の世界に住んでいる	（空。残香欄が適用外）	10%希釈で流通	#38210
酢酸エチル	香料とキャリア溶剤に同時登録。1,977件の溶解度欄に登場し、引火点−4.4 °C は冷蔵室より冷たい	4時間	高（10%以下で評価）	#14544
フェニルアセトアルデヒド	保存期間3か月。単体で野外の罠に蛾を集めた	高	10% 以下	#31211
α-アミルシンナムアルデヒド	主力にならなかったほうの双子。家庭用制限値はヘキシルの12分の1	高	5〜10%	#1918
アリルアミルグリコレート	ガルバナム＋パイナップル。エタノール媒体では無影響濃度が3分の1に	中	1% 以下	#1212
p-アニスアルデヒド	カッシーアブソリュートの34.36%。柑橘のカビ止めとしても研究されている	低	1〜5%	#2240
オリスバター	融点40〜46 °Cのペースト。買っているのは素材ではなく百分率	低	表示含量による	#28848
ジヒドロ-β-イオノン	香調はウッディ・アンバー・シダー、残香は9時間。産出欄はキンモクセイを落としている	低	1〜3%	#12320
cis-3-ヘキセニルアセテート	刈った草の匂い。残香4時間未満、そして植物の警報信号	低	1% 以下	#19283
酢酸オクチル	同じ記録がジャスミンともマッシュルームとも書く。緑がかったフランキンセンスの第一容疑者	低	1% 以下	#28242
サリチル酸ヘキシル	強度欄は「弱」なのに処方での中央値は7%。嵩を担う側の材料	長い（40時間）	4–15%	#19525
ラベンダー油	フゼアの半分。もう半分はクマリン。ラバンジンとはほぼ同席しない	中（12時間）	3–15%	#21975
Tonalide（AHTN）	融点53°Cの塊のムスク。環境データは最多だがガラクソライドの6.5分の1しか使われない	長い（>400時間 @10% DPG）	2–6%	#26882
グアイアコール	フレーバー欄に本当に「ベーコン」。燻煙の中心分子。1%以下で扱う	長い（280時間）	0.01–0.1%	#18189
クエン酸トリエチル TEC	香料ではなく希釈剤。樹脂やコンクリートはDPGより溶けるが資料では445対5	—（溶剤）	希釈剤として	#40008
イソブチルキノリン IBQ	5つのCASが一つの名前を共有。推奨評価濃度は10倍違う。20世紀のレザーの分子	長い（168時間）	0.01–1%	#5509
ヘキサナール（アルデヒドC-6）	天然の出典107件なのにほぼ書かれない。残香4時間はシリーズ最短	短い（4時間）	0.01–0.1%	#19150
ベラトルアルデヒド	データベースの定義は「ヘリオトロピンの代替品」。残香400時間、954件に1回	長い（400時間）	1–10%	#41233
ソトロン（caramel furanone）	0.01%以下推奨は全庫9本だけ、その一つ。濃度がカレーかメープルかを決める	長い（>400時間 @3% PG）	0.001%以下	#6617
リラール / HICC（leerall）	EUで禁止。公開処方50件に中央値4.57%で残る。担うのは香調より接着	長い（400時間）	EUで禁止	#22048
DPG（ジプロピレングリコール）	資料に445回出る既定の希釈剤。logP −0.60、水と混和	—（溶剤）	希釈剤として	#13450
エタノール	完成品の約76%を占めるキャリア。強度は中でメディシナル、残香 < 1時間、引火点9.44°Cは最低	極短（<1時間）	キャリア	#14437
エチルマルトール	溶解度欄が珍しく数字を出す。アルコール12%。融点がマルトールより70度低い	長い（360時間 @20%）	1–5%	#14926
アンバーナフトフラン（Cetalox）	ambroxan と同じ分子式・同じ FEMA 番号、CAS だけ別。融点幅は10度	長い（>400時間 @10% DPG）	10% 以下	#1602
IPM（ミリスチン酸イソプロピル）	蒸気圧が DPG より97倍低い。エタノールが飛んでも残る	溶媒（400時間、濃度の記載なし）	無臭	#33746
レボローズオキサイド	ラセミ版と FEMA 番号を共有。残香欄は一方が8時間、他方が388時間	本文参照	1% 以下	#35237
パラクレゾール	推奨評価濃度 0.10% 以下でこの庫の最低段。希釈で水仙とミモザ、原液でアニマリック	長い（400時間 @10% DPG）	0.1% 以下	#10181
2-アセチルピラジン	強度欄が「非常に高い」。0.10% 以下で評価。液体でなく結晶粉末	長い（400時間 @10% DPG）	0.1% 以下	#445
2,3,5-トリメチルピラジン	0.01%以下を勧める9件のうち唯一の大口品目。同じピラジン族の中で推奨濃度は千倍に広がる	21時間	高（0.01%以下で評価）	#40370
タイム油（白／赤）	CAS は一つ、FEMA は二つ。チモール含量は文献で 0.2%–71.84%	白83時間／赤172時間	10% 以下	#39414
サリチル酸フェネチル	全庫で最も低い蒸気圧（0.000002 mmHg）、強度欄は「低い」	長い（232時間 @20% DPG）	ランク1	#31178
isoambrettolide	名前が嘘をついていない数少ない -olide。備考欄はアルコール臭を抑えると書く	長い（248時間）	10% 以下（ランク2）	#1644
Floralozone	「オゾン感」の枠。統制語は marine で、香調欄の最初の語が ozone	中（80時間）	10% 以下（ランク2）	#28995
アセトアルデヒド	沸点 20〜21 °C で室温で沸騰。引火点 −40 °C、保存欄が冷蔵を求める（全庫145件の一つ）	極短（1時間未満）	0.1% 以下	#183
安息香酸ベンジル	分類欄が香料とキャリア溶媒の両方。1 kg がムスクアンブレット 450 g を溶かす	長い（322時間）	強度は低い（ランク1）	#4022
沈香油	真菌に感染した木材からの蒸留。規格欄を一つも持たない数少ない材料	データなし	データなし	#895
Helvetolide	名前は -olide だが酸素三つでラクトンではない。位置づけはアンブレットライドとエチレンブラシレートのあいだ	長い（>336時間）	中（ランク2）	#26879
BHT	酸化防止剤だが香調タイプを持つ。フェノリックとカンファー、残香 400 時間	長い（400時間 @20% DPG）	低い（ランク1）	#20477
Javanol	サンダルウッド分子。強度欄はサンダルウッド系29本中わずか3本の「高」の1つ。残香欄はサンダルウッド油と同じ400	長い（400時間、欄の上限）	高い（ランク3）	#35908
ベンゾフェノン	サプライヤーは「非常にかすか」と書くが残香は394時間。室温では融点47–51 °Cの粉末	長い（394時間）	中（ランク2）	#3963
ムスクキシロール	使わないこと：category は「香料に使用しない」、同じ記録の cosmetic_uses は「香料」	長い（400時間 @DPG中20%）	中（ランク2）	#26897
ジヒドロクマリン	クマリンより二重結合1つ少ない：蒸気圧40倍、融点45度低く室温にかかる。食用は今も合法、化粧品は停止	長い（228時間）	中（ランク2）	#12278
コスタスルート油	肌に触れさせない：備考欄が「体のいかなる部位にも使わない」と明記。感作原因のラクトン2本は独立記録	長い（316時間）	中	#10012
シベトン	「尿・糞」の分泌物から単離されたのに、自身の香調欄の1語目は「クリーン」。17員大環状ケトン、使用量は痕跡量	長い（400時間）	高い（ランク3、1%以下）	#9157
カストリウム・アブソリュート	レザー、スモーキー、焦げ。同じ記録の3欄が3種の溶媒を使い、1993/95年の再測定で先行24化合物のうち確認は8つ	長い（400時間 @DPG中10%）	高い（ランク3）	#7126
アンブレイン	龍涎香の主成分でアンブロキサンの上流。logP 9.60、沸点495 °C。備考欄はマッコウクジラを「sperm blue whale」と誤記	長い（400時間）	中（ランク2）	#1615
アンゼリカルート油	香調欄にムスクとアンブレット、主成分はモノテルペン3本。香調タイプ amber なのに残香31時間。備考欄は肌に使うなと書く	短い（31時間）	中（ランク2）	#2175
ペルーバルサム	主成分は安息香酸ベンジル、ベンジルアルコール、ケイ皮酸、バニリン——この連載が書いてきた分子の集合。皮膚科では基準パッチテスト試薬	長い（400時間）	中（ランク2）	#30965
WS-3	涼感剤：強度欄は「低」、蒸気圧 0.000085 mmHg。風味欄は「強く持続する冷涼の三叉神経効果」と書く	—（風味材料）	低い（ランク1）	#41819
カンフェン	純度80–100、商品に約20%のトリシクレン。市場に46%と94%が併存。融点51 °Cの固体なのに引火点35 °C	極短（1時間未満 @10% DPG）	中（ランク2）	#6354
ロジノール	純度70–100は全庫の香料で最も広い。名前自体が2つの位置異性体で、しかもシトロネラ由来とゼラニウム由来がある	長い（236時間）	中	#34895
β-カリオフィレン	クローブ・シナモン・オールスパイスに共通する成分。CB2受容体という明確な標的（Ki 155 nM）を持ち、GHS欄と毒性欄が矛盾している	中（44時間）	中（ランク2）	#6970
ネロリドール	1つのCASに4層の異性体。(E)はフローラル型で(Z)はワクシー型、商品は「異性体の合計96%」しか保証しない	中（100時間）	低い（ランク1）	#27323
パイン油	まったく違う2つの製法が1つの名前を共有。等級は商品名に（50/60/65/85/90%）。ヒトの毒性データを持つ稀な記録	短い（16時間、基準不明）	—	#31673
ジュニパーベリー油	市場の大半はジュニパーブランデーの副産物だと備考欄自身が書いており、その一文を収める欄がない。ブルガリア産は51.4%がα-ピネン	（空）	中	#21147
サリチル酸メチル	ウィンターグリーンとルートビア。全庫唯一の oral-woman データを持ち、Martin 2004 は経皮の血漿濃度を測った。アルコールの変性にも使われる	短い（8時間）	中（ランク2）	#25947
ティーツリー油	すべての精油で最も多くの公表アレルギー症例。酸化が感作力を高めるが、皮膚毒性欄はウサギ一文だけ	中（44時間）	中	#38693
ビターアーモンド油	純度欄は空、分子式は「未指定」、サプライヤーは「ベンズアルデヒド >95%」と表示。残香3時間未満、保存期限12か月	極短（3時間未満）	高い（ランク3）	#1332
カンファー	5つの欄に1語、しかもその語が自分の名前。強度欄も残香欄も無く、毒性3経路すべてにデータがある	—（残香欄なし）	—（強度欄なし）	#6375
バーチタール	備考欄がどの等級を買うべきかを直接書いている。比重は1.13〜1.35で、破壊蒸留の工程変動	400 時間	高（1%以下での評価を推奨）	#4383
ツリーモス・アブソリュート	感作の一部は生えていた松から来ている。備考欄は身体のいかなる部位への使用も禁じている	400 時間	中	#39769
メース油	ナツメグと同じ種子の外側の赤い網。収率8.1〜10.3%は4組織で最も高く幅も狭い	64 時間	中	#23088
イソ吉草酸	足の臭いのあの分子。表皮ブドウ球菌が汗のロイシンを分解して作る。エステルはむしろ良い香り	400 時間	高（1%以下での評価を推奨）	#41055
β-ダマスコン	カシスとプラムの中核。同じ FEMA 番号に2件あり、感作警告が付くのはマイナーな方だけ	264／191 時間（2件で違う）	高（1%以下での評価を推奨）	#11165
ラバンジン油	真正ラベンダー × スパイクラベンダーの交雑種。3件が FEMA 2618 を共有しながら CAS は2つ、リナロールは34〜66%	216 時間（この値は lavandin oil #21881 のもので、grosso の欄は空）	中	#21892
アリルイソチオシアネート	マスタードとワサビの辛味。無傷の植物には無く、切って初めて酵素が作る。皮膚 LD50 88 mg/kg	—（残香欄なし）	0.01%で評価（全庫最低の階）	#1301
メチルメルカプタン	水中の嗅覚閾値0.02 ppb、口臭の主成分でもある。沸点6.1 °C で室温では気体	—（残香欄なし）	0.01%で評価	#25411
ペアエステル	バートレット梨の特徴的な匂い、1分子が1つの果物。コドリンガの誘引物質でもあり、雌を捕らえる	48時間超	高（10%以下での評価を推奨）	#14683
ストロベリーフラノン	濃いとカラメルと綿菓子、薄めて初めてイチゴとパイナップル。イチゴは作った後に糖をつないで貯蔵する	320 時間（20%溶液）	高（1%以下での評価を推奨）	#37972
ヌートカトン	グレープフルーツの骨格だが名前はアラスカイエローシダー由来。同じ記録の2欄が禁止と可を同時に言う	236 時間 @DPG中20%	中	#27717
グレープフルーツ油	香気欄の八語に「グレープフルーツ」がない。旋光度+91〜96が本体はリモネンだと語り、らしさを与える二成分は別売り	264時間	中	#18062
ブクマーカプタン	カシスの中核。硫黄感とピーチが同じ分子に同居する。Cramer クラスIII、毒性は未測定、ppm 級の使用量で管理される	120時間超	高（1%以下での評価を推奨）	#4899
3-メルカプトヘキシルアセタート（3-MHA）	チオール85件のうち香調型がフルーティで、しかも入手できる唯一の一本。香気欄はパッションフルーツ、味覚欄は玉ねぎとドリアン。差は両欄の測定濃度にある	181時間	高（0.10%以下での評価を推奨）	#24209
ヘキサン酸アリル	全庫で食品用途タグ最多（67個）。食品はパイナップル、香水はアップルブロッサムを作る。H301／H311	1時間未満	高（10%以下での評価を推奨）	#1253
ラズベリーケトンメチルエーテル	ベリー、チェリー、パウダリーの橋。しかも沈香油の2.40%を占める。沈香は木が傷ついて初めて生じる	324 時間	中	#34753
ヘイ・アブソリュート	フーゼアの充填材。干し草の匂いの中核はクマリンで、黴びたスイートクローバーの線はワルファリンに通じる	400 時間	中（10%以下での評価を推奨）	#18401
ムスクアンブレット	3つの欄が3通りの言い方で退場を宣言（「FEMA GRAS 撤回」を含む）、それでもサプライヤーは18社	400 時間 @安息香酸ベンジル中20%	中	#26834
7-メチルクマリン	ココナッツを帯びたトンカ。「香料に使用しない」と記されながら理由がなく、光アレルギーの記録は6-メチル異性体のほう	400 時間 @20%	弱（ランク1、疑わしい）	#24813
ジペンテン	ラセミ体のリモネン、カンファー感を帯びる。旋光度欄が空なのは正しいが、3件の蒸気圧が合わない	3 時間	中（ランク2）	#13408
2-メチルウンデカナール（C-12 MNA）	メタリックとガス様のアルデヒド、チューベローズ方向。沸点欄の誤りが蒸気圧まで引きずった	388 時間	高（ランク3、1%以下で評価）	#26122
ドデカナール（アルデヒド C-12 ラウリック）	石鹸感の柑橘アルデヒド、含有率最大の天然源はコリアンダーリーフ油。蒸気圧が鎖に沿って整列するのは6件すべて推定だから。暴れる残香欄こそ測定値	368 時間	高（10%以下で評価）	#13638
メープルフラノン	メープルとフェヌグリーク、0.01%以下での評価を推奨。最上級に数字ランクがないため強度欄は空	400 時間 @1%	極高（ランクなし）	#23583
ジアセチル	バター香の中核であり「ポップコーン肺」の原因。だが吸入毒性欄は「未測定」。引火点7.22 °Cはエタノールより低い	44 時間 @DPG中10%	高（1%以下での評価を推奨）	#11824
アセトイン	バター香の丸い端（ジアセチルが尖った端）。蒸気圧はトップ帯なのに残香28時間、手がかりは二量化	28 時間	高（1%以下での評価を推奨）	#259
ゲラニルニトリル（Citralva）	アルカリ製品でシトラールを置き換えるために作られた。評価欄は正直に「ニトリル様、金属的」と書き、そして自身も退場した	56 時間	中（10%以下での評価を推奨）	#17302
WS-23	シリーズでは珍しい強度段階1、そしてそれが売り。冷感は残りミントの匂いは残らない。受容体では TRPM8 のみを叩く	—（残香欄なし）	低（25%で評価）	#41825
スチラリルアセテート（gardenol）	クチナシとグリーンの線の修飾剤。評価欄が自ら「持続しない」と書き、実際に残香は8時間。ラセミ体である	8 時間	中（10%以下での評価を推奨）	#38059
cis-3-ヘキセニルサリチレート	グリーンとサリチレートの橋。処方では両家系の親戚と同時に現れる。760 mmHg の沸点は約100 °C高い	216 時間（疑わしい）	中（ランク2）	#19398
ペリラアルコール	リモネンに水酸基が1つ付くとグリーン–クミン–カルダモンになる。沸点欄は物理的にありえず、残香269時間は同族の4倍	269 時間（疑わしい）	中（ランク2）	#30912
メチルセドリルケトン（Vertofix）	ウッディ–アンバー–レザー–ムスクを1本で支える下地材。コーパスは5つの名前で呼び、正式名では3分の1しか拾えない	400 時間（この材料は信用できる）	中（ランク2）	#24773
ナツメグ油	メースと同じ木の種仁。ヒトの中毒データはメースの記録に載っており、2つは合わせて読む必要がある	52 時間	中（ランク2）	#27772
Triplal	摘みたてのグリーンひとさじ。8時間のトップだが、アミンをつないでシッフ塩基にすると268時間になる。窒素下で保管	8 時間	高（ランク3、10%以下で評価）	#20883
Aldehyde C-16（ストロベリーグリシデート）	イチゴキャンディの匂い。アルデヒドでも炭素16でもなく、イチゴにも入っていない。冷蔵、12か月	241 時間	中（ランク2）	#37980
Verdox（green acetate）	青リンゴのフルーティ・ウッディの橋渡し材で溶剤でもある。Vertenex とは環上の位置が1つ違うだけで物理欄はすべて同じ	8 時間	中（ランク2）	#18110
Cananga oil	アニマル・レザー方向に寄ったylangの近縁。3等級とCASを共有するが比重の範囲は重ならない	116 時間	中（ランク2）	#6418
レモン油	最初の30分。4時間しかもたず保存期間12か月、notes欄は「肌に使わないこと」だけ	4 時間	中（ランク2）	#22100
フォールデッド・スイートオレンジ油	原油よりサプライヤーが多い濃縮柑橘。1件の記録が5倍から50倍を覆うので、買う前に倍率を訊くこと	（空）	中	#28680
ロンギフォレン	テレピン油のセスキテルペン、モミの針葉感。5つの欄が同時に使えず、コーパスでの出現は0回	24 時間	中（ランク2）	#22800
ムスクアンブレット	退場したニトロムスク。3つの欄が同時に使うなと言い、代替品はコーパスで最多（56件）	400 時間 @20%	中（ランク2）	#26834
レモングラス油	一つの名前の下に二つの種。「西インドレモングラス」は西インド諸島産ではなく、同じ畑の四季で同定成分数が25から63まで動く	92時間	中	#22159

三つ目の脚注、そしてこれが一番大事になります。この表は教材としての価値で並んでおり、実際にどれだけ使われるかでは並んでいません。 954件の公開処方と突き合わせて確かめました。よく使われる上位66本のうち、この表に載っているのは24本だけです。逆にこちらの選から数本（α-イロン、メントール、ミルラ）は、そのコーパスでは周縁にいます。熟成を、受容体を、樹脂の抽出を説明するために入ってもらった原料だからです。「業界が実際に手を伸ばすもの」で買うなら、この表よりあちらの記事のほうが当てになります。

脚注を2つ。持香性の換算元はデータベースのムエット時間記録で、うち数原料（バニリン、パチュリ、サンダルウッド）の記録は出典スケールの上端400時間に張り付いています。バニリンの回で説明したとおり、これは「非常に長い」という意味で、精密な値ではありません。評価濃度はデータベース推奨の嗅ぎ用希釈度です（各篇に明記のないものはシリーズの通則10%）。マルトールは5%、酢酸イソアミル・デカナール・インドールは1%まで下がります。低いほど強い原料です。

リストより物語の線で

バラ三点セット＋仕上げの一滴。 ゲラニオールが甘さを、シトロネロールがクリーンさを、PEAが水感を受け持ち、3本でバラの身体を組む。そこへβ-ダマセノンをppm級で足すと花に果汁が宿ります。この線は「自分の処方をブラインドで試す」最良の練習場でもあります。

温度三部作。 涼・熱・温にそれぞれ分子のスイッチがあります：メントールはTRPM8、シンナムアルデヒドはTRPA1、オイゲノールはTRPV3。3篇を並べて読めば、スパイスの「温度感」は最初から最後まで受容体の話で、温度計は関係ありません。

受容体遺伝学の両端。 β-イオノンへの感度は単一変異が96%以上を説明し、青葉アルコールでは既知の受容体ハプロタイプが26.4%しか説明しません。エチレンブラシレートとβ-イオノンのムスクのシーソーも合わせて、この3篇は「自分の鼻のために調香するな」の科学版です。

清潔さの二つの出どころ。 シトラールの明るさは尖っていて刺し、酸化すると感作性を持ちます。ジヒドロミルセノールの明るさは平らで清潔で、洗剤のアルカリ環境でも崩れません。この2本を並べて嗅ぐと、香水売り場と洗濯機のまわりが別世界の匂いになる理由が分かります。

刈り草の匂いの両半分。 刈ったその一秒の緑は青葉アルコール、夕方までに増す甘さはクマリン。ひとつの場面に2原料、トップからベースまで。

シナモンロールの道具箱。 シンナムアルデヒドの火、バニリンのクリーム、クマリンの干し草の甘さ。冬の調香の本拠地です。

フルーツの道具箱。 酢酸イソアミルが「熟」を、青葉アルコールが「青」を、γ-デカラクトンが「果肉」を受け持つ。3本で呼吸する果物が組め、ラクトンはそれをベースまで運びます。

酸化三部作。 リナロール、ゲラニオール、シトラール：純品は穏やか、酸化品は感作するという3つの実例。小分け・日付・控えという習慣の由来でもあります。4人目は酢酸リナリル。ラベンダー油そのものも検証され、少なくともこの精油は自分を守らないことが分かっています。

小さな変換、二つの香りの線。 ゲラニオールにアセチル基を付けた酢酸ゲラニルは、直接的なバラから洋梨、ラベンダー、青い花へ動きます。ベンジルアルコールから酢酸ベンジルへの変換では、35時間の花香中盤が4時間のジャスミン果香トップになります。二組を並べる方が、エステルの定義を暗記するより早いです。

天然油は単一分子ではありません。 ユーカリ油が最も分かりやすい例です。同じ植物種でも、葉齢、部位、産地、精留規格が変われば主成分比率も変わります。植物名は購入の入口、COAがそのロットの答えです。

ウッドの三兄弟とホワイトフローラル。 サンダルウッド、シダーウッド、パチュリはまったく性格の違う3つのウッディベース。酢酸ベンジルにヘディオンを合わせればホワイトフローラルのフルーティな面と空気感、インドールは同じ花の動物的な影です。デカナールは1本でフローラルにアルデハイディックの艶をかけ、マルトールはグルマンの下塗りです。

次の一歩

• まだ何も買っていないなら、先に最初の10本を読んでからこの表に戻ってください。
• すでに棚があるなら、物語の線をひとつ選んで足りない1、2本を埋めるのが、行き当たりばったりに買うよりずっと効率的です。
• 各原料の供給業者一覧はデータページに。欲しいものが見つかったら見積依頼へ。

→ 香調で検索：この81本は入口にすぎません。データベースの42,225件すべてが検索できます。